Ooey, gooey, gozoa eta addictive. Zer da gehiago esne kondentsatu xukatua baino gehiago erakargarria, edo bere simmered aldaera, dulce de leche ? Arazoa da: osagai erakargarri honek behi-esnea oinarritzen du. Esne kondentsatua gozotu ahal izateko, esnea loditu egiten da (uraren edukia askoz lurruntzeari esker) eta azukrearekin gozatzen da. Dulce de leche egiteko , kondentsatutako esne gozoa tenperatura baxuan egosi da denbora luzez, labean edo sukalde batean.
Kontserbako koko esnean oinarrituta, esne-free bertsioa bi hauen artean gurutzatzen da eta soilik 45 minutu egiten ditu. Nectar Agave esker, sukaldaritza prozesua, eta banilla extract, karamelu kolore gorgeous bat da. Dieta bereziak ere bada, dietak, veganak, paleoak, kosherak eta glutenik gabekoak.
Errezeta hau gozatu ahal izango duzu dulce de leche , butterscotch edo ohiko karamelu saltsarekin. Esne-izozkia edo esnea edo fruta freskoa baino gehiago hozten da edo topa edo tarta geruzak zabaldu. Esneki gabeko milkshakes ere probatu ditzakezu edo kafe izoztua edo beroa piztu.
Ziurtatu kontserba edo "sukaldaritza" koko esnea erabiltzea eta "argi" edo "gantz gutxirekin" koipeak aukeratzea. Azken honek, gehi esnearen ataleko koko esnea edan, gehiegi dira gantz gutxi. Eztiak edo astigarrak edo almibarretan errazak dira agave nectar. Gatz erdi koilaratxoa maite dut, saltsa saltsa gozo gozo sofistikatua ematen duena.
Horrela, ¼ koilaratxo murriztuko da, zapore tradizionalagoa lortzeko. Gehitu bainila ateratzeko beroa, bere potentzia murrizteko.
Aldakuntza gisa, esne-free Krema Gazta saltsa bat egin dezakezu 1 Kopako bat gehituta, azukre zuri argia josia; koilarakada bat (1/2 koilaratxo plus 1 koilarakada), 4 koilarakada koko olioa edo vegan gurina, eta 1/4 koilaratxo gatza gatza saucepot ertainean, eta nahasketa irakiten bat jarri ertain- bero handia.
Irakiten bi minututan. Beroa ertainera murriztu eta simmer saltsa loditu arte, maiz irabiatuz, lau minutu inguru. 1 koilaratxo irabiatu banilla ateratzeko. Kopako bat emango duzu.
Esnekien-Free Sweetened Condensed Milk
2 edalontzi gutxi egiten ditu
25,5-ontza esnea koko daiteke (gantz osoa), ondo astinduta
1 kopa agave nectar
½ koilaratxo gatz lodia
¼ koilaratxo banilla ateratzeko
1. Gehitu lehenengo hiru osagai saucepot ertaineko eta berotu irakiten erdi-goi beroarekin. Beroa ertainera murriztu eta simmer, noizean behin nahastuz, nahasketak loditu eta kolore marroi ertaina bihurtzen du, 45 minutu inguru arte. (Nahasketak irakiten badituzu, berotu behe-ertainra txikitzeko. Geroago, erdi berriz eraman ezazu, simmer egonkorra mantentzeko.) Banilla extractean irabiatu.
Egileari buruz
Dina Cheney New Miltsen egilea da; Soya, Nut, Seed, Grain eta Coconut Milk (Atria / Simon & Schuster) ekoizteko eta Sukaldaritzan esne-free Errezeta 100-Plus , gehi esne-free baliabideen gunea sortzea, www.thenewmilks.com. Jarraitu Instagram (@thenewmilks), Twitter (@DinaCheney) eta Facebook (www.facebook.com/dinacheney).