Marrubiak (Sabras) fruitu goxoa eta naturala koloretsua egiten dute. Jakina, krepearen gainean jar daiteke almibarretan, baina baita koktel edo granita edo sorbetea ere.
Piperly Peres opuntia cactus landareen fruituak dira. Zaporetsutako ozpin-olio urrezko gorri-zurixkak magenta koloreko marroi zuriak eta ziropa zoragarria egiten dute.
Prickly madari fruituak erosten badituzu, dagoeneko badituzu prickles ezagunak (teknikoki deitzen diren glochids) kenduak. Prickly udareak erosten badituzu ere, eskularruak jantzi behar dira, kasu honetan glochids pare bat daude oraindik. Erabil ezazu parekatzeko labana fruta zuritu eta zuritu baztertzeko.
Prickly madariaren fruta oso zikin da, baina errezeta honetarako, ez duzu haziak tratatzeko beharrik.
Zer behar duzu?
- 12 ugaztun edo 24 fruitu lehor txikiak
- 2 cups azukre (granulated white)
Nola egin
- Txipiroi moztu poltsa eta olio handi bat jarri, urarekin nahikoa fruta estaltzeko. Bero handi bat irakiten utzi eta gero beroa murriztu eta simmer egin arte, fruta-orea kolorea eta zaporea likidotik 15 minututara galdu arte.
- Xukatu poltsa baten bidez likidoa likidoa, koltxoi baten geruza batzuk edo oihalezko poltsa bat.
- Neurri likido likidoak neurtu. 4 cups inguru beharko dituzu. Itzul ezazu prickly madariaren likidoa poteraino (garbitu potoa lehenik eta behin hari atxikitzen badiozu). Gehitu azukrea eta limoi-zukua. Ekarri irakiten bat ertain eta goi beroarekin, azukrea desegiteko. Eskumuturreko scum bat egosi ohi da madari zurru xaboiaren gainazalean. Desgaitu ahalik eta ahalik eta baztertu.
- Pour zuritu xerra almibarretan beroa pinta garbituan edo erdi pintxo poteetan (ez da beharrezkoa errezeta honen poteak esterilizatzea). Ziurtatu jaramonaren erdian hazbeteko erdia jarraskaren azalera eta poteen ertzetako artean. Ontziaren ertzak garbitu, paperezko eskuoihal heze batekin edo ontzi garbiarekin garbitu.
- Galdutako ontzietan eta prozesuan ura irakiten duen bainuontzi batean 10 minutuz (egokitu kontserbak denbora altueran bizi bazara). Bestela, saltatu kontserba prozesua eta zure prickly madari almibarretan hoztu ezazu gehienez 1 hilabetez.
Tip
Azukrea zenbatekoa murriztu edo handitu dezakezu, baina ez txikitu limoi-zukua, hau da, errazagoa da almibarretan zaintzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 280 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |