Prickly Pears prestatzen
Sabra definitua
Zer da gogorra eta harrigarria kanpotik, baina gozoa eta biguna barrutik? Galdetu Israelek, eta esango dizute - seguruenik keinu batez - bai fruitu bat dela, bai bere herrialdean. Fruta galdetzen da beste leku batean, prickly madari edo cactus madari gisa, eta uztailean eta abuztuan zehar edonon gidatzen baduzu, ziur aski, errepidean zehar saltzen diren fruta freskoak aurkituko dituzu.
Zer dira Prickly Pears?
Prickly Peres opuntia cactus fruitua dira. Cactus honek laua konbinazio handiak ditu (ustekabekoak ere jangarriak dira), fruitu beldurgarriak eta loreak urtero egiten dituzte. Sabra cacti ikus daiteke Israelgo muinoen artean sakabanatuta, non askotan banatzen ziren bereizle naturalak eta oztopoak zituela. Cacti Israelgo paisaiaren zati naturala bezalakoa zen bitartean, New Mexico eta Arizonako Estatu Batuetan inportatu zuten XIX. Mendean, Daniel Rogov Israelgo ardo eta janari idazlearen arabera.
Pipereko perretxikoak Israelgo sabarrak deitzen dira bitartean, beste leku batean Indian pikuak, barbero pikuak eta hegaluzeak deritze. C bitaminan aberatsa den fruta oso ezaguna da Mexikon, Erdialdeko eta Hego Amerikan, Mediterraneoko herrialdeetan eta Afrikako zati batzuetan. Azken urteotan Estatu Batuetan gero eta gehiago bilakatu da.
Prickly madariaren kanpoaldea kolorekoa da, berdea gorria eta morea gorria duena.
Prickly madariaren barrutiak kolorea urdin argia eta urre distiratsua da. Fruituaren haragia biguna da, porotsua eta haziak beltzez sakabanatuta.
Nola aukeratu eta Prickly Pears prestatu
- Aukeratu sabarrak kolorea ematen duten presio apur batekin.
- Ripen sabarrak tenperaturan arte biguna izan arte.
- Garbitu biltegiratze astean zehar hozkailuan.
- Zuritu arretaz sabelean azal txikiak kenduz.
- Atala Sabras eta haziak kendu.
- Hornitu sabras hotz.
Sabra Errezetak
- Prickly Pear Pearly Errezeta - Saiatu hau simple, bi osagai xarabe kokteletan, edo sorbetarako oinarri gisa.
Prickly Pear Granita freskagarria - Foraging aditua Ellen Zachos-ek Sabra fruta zukua nola egiten duen azaltzen du, eta, gero, errezeta zehatz honetan granita bihurtzen da.
P Jelly Pearly Pearly - Urrats-urrats errezeta argazki-ilustrazioak gelatina prozesu bidez ibiltzen da, (segurtasunez) prickles kendu, bukatutako gelatina jarring.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua