Hau zure lasterbideen irtenbidea da, Carolina-k txerri-txerriarekin egindakoa. Barbakoa ketua motelaren benetako zaporea falta den arren, nahiko goxoa da.
Zer behar duzu?
- 3 eta 4 kilo (1,4 eta 1,8 kg) txerriki errea, boston ipurdia edo txerri sorbalda
- 1 Kopako (240 ml) sagar sagardo ozpina
- 1/2 Kopako (120 ml) ura edo oilasko salda
- 2 koilarakada (10 ml) gatza
- 1 koilaratxo (5 ml) piper beltza
- 1 eta 1 1/2 edalontzi (240 eta 360 ml)
- barbakoa saltsa
- 2 koilarakada (15 ml) landare olioa
Nola egin
1. Gehiegizko gantz txerriki errea moztu.
2. Bero olioa pot handi edo zartagin batean. Txerri denboraldia gatza eta piperra. Bataia atsegina eta beroa denean, jarri txerriki zartagin batean eta eseri alde guztietatik. 5 eta 6 minutu inguru beharko ditu.
3. Konpon ezazu sukalde motela bero handiarekin. Kendu txerriki zartaginean eta jarri sukalde motelean. Pour ozpin eta uretan (edo salda) errea baino gehiago eta ziurtatu irabiatu ozpina alde guztietara iristeko. 1 orduko egosi goxoan, tenperatura murriztu eta 8 eta 9 ordu bitarteko baxera egosi, edo arte errea nahikoa da hatzekin ateratzeko.
4. Behin egosi ondoren, kendu errea eta utzi likidoa. Utzi sukalde motela. Barbakoa saltsan bota. Birrindu txerriki errea pieza txikitan eta itzuli eltze motelera . Barbakoa saltsa nahikoa izan behar da haragia ezkutatzeko, baina ez hainbeste.
5. Sandwich-pastelak zerbitzatu berrian egindako barazkiekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 796 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 251 mg |
| Sodio | 1.711 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 69 g |