Txerriki errea normalean, neguko bazkari handi baten menpe dago, urtarrileko afariak urtarrilean bezala, suaren aurrean. Baina txerri-errea ere eguraldi epeletan egur goxoa egosten daiteke. Sukaldaritza luze eta motela berniz birrinduan labean bikoiztuta ezin daitekeen usain xume eta errea da. Barbakoa zaporea, pintatu errea zure gogoko barbakoa edo parrilla saltsa 10 minutu inguru sukaldaritza amaitu aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 txerri hosto errea (4 eta 5 kilo inguru)
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 2 koilarakada beheko paprika
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza
- 2 koilarakada oliba olioa
- 12 ontza garagardoa (ordezkoak: sagar edo laranja zukua)
- Belar freskoak (esate baterako, erromeroaren, tomatea edo tipulina, edo 2 koilarakada erromero eta ezkaia hosto bakoitzeko)
Nola egin
- Antolatu errea frijitzeko brotxa gainean eta parrillan bero.
- Zuritu, baratxuri, piperrautsa, gatza, piperra eta oliba olioa.
- Bete txerriki guztiak espezie nahasketarekin.
- Jarri birrindua eta bero-iturria egokitu, txerriki bero zeharkakoan zehar egosten da. 325-350 gradu inguruko tenperatura mantentzen saiatu.
- Jarri aluminiozko ontzi bat txerri azpian eta gehitu belarrak eta garagardoa zartaginean.
- Itxi parrillaren estalkia eta txerriki egosi 1 1/2 eta 2 ordu inguru, edo txerriak 180 F-ko haragi termometro batean erregistratzen diren arte.
Zerbitzatzeko iradokizunak
Muturreko alboak txingarretan errea perfektuan plantxan jartzen dira. Mahaspasekin patata frijituarekin , patata-entsalada klasikoarekin edo patata-entsaladarekin, hirugihoko bitxiekin egiten den artoa, eta entsalada freskoen entsegu-sorta bikainak dira.
Coleslaw ohiko alea da txerriki txerriarekin, eta ongi egiten du erretegian plantxan errea baita ere. Edo gehitu homegrown tomate eta pepino entsalada buffalo mozzarella edo Caesar entsalada parmesanoarekin gazta birrindu berriarekin eta jangela alkohol batekin menu bat duzu.
Koktel orduetan hasten dira margaritekin edo mojitoekin pegar handi bat ohiko ardoarekin erritmoa aldatzeko. Izozkiak, sorbetea, giltza karea edo limoi meringue pastela bezalako hotz postrea afari honetarako sasoi betea egiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 974 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 328 mg |
| Sodio | 233 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 104 g |