Udan hasieran usaina edari alorrekoa izan behar du. Lore krematsuek usain goxoa egiten dute osagai ederra, elikagai ezberdinetan sartzeko edo Eld erflower Cordial goxoa eta gozoa egiteko. Elderflower Pannacotta errezeta honetan, cordial erabiltzen da postre delikatua zapaltzeko. Elderflower udako eztia krema gozoa ezkondu eta bereziki egokia da gooseberria egosiarekin.
Zer behar duzu?
- 12g hosto (½ oz)
- gelatina (4 orriak)
- 600ml (2 ½ cups) krema bikoitza edo astuna
- 55g (2 oz) azukre (fina)
- 2 koilarakada Elderflower cordial
Nola egin
- Hasi Pannacotta gelatina- xaflak hotzetan 4 minutu berotu arte.
- Bitartean, kazola handi batean, krema azukrea azukrea beroa azukrea desegin arte. Krema beroa ez da irakiten.
- Kendu krema beroetatik eta alde batera jarri.
- Estutu urarekin gelatina eta gehitu laranja birrindua krema beroarekin, koilarakada nahastu arte nahastu arte, gehienez minutu bat bakarrik hartuko du.
- Gehitu elderflower cordial hoztu krema eta irabiatu.
- Pour krema 6 ramekins txiki edo teacups (150 ml bolumen bakoitzean). Hozten denean, hozkailuan frijitu gutxienez 4 ordu edo gau.
- Zerbitzatzeko, kremak ertzetan zehar labana baten punta exekutatu eta ondoren platerak buelta eman eta askatu astindu bat askatzeko. Udako fruta-dekorazioarekin edo fruta-konpote batekin edo goiko proposamenarekin zerbitzatzen baduzu, labur-labur pixka bat oso ondo funtzionatzen du errezeta honekin.
Zer da PannaCotta?
Izenaren itzulpena literala Cooked Cream da, beraz, plater hau Crème Brulée bat baino gehiago aldatzen da, bat ez dago erretzerik azukrea eta bi, hemen krema egosi da.
Oharra: Sukaldaritza krema amaitutakoan, ez da oso gogorra izan beharko lukeen soft wobble bat, sukaldaritzako munduan Pannacotta Wobble bezala ezagutzen dena. Dardara apur bat besterik ez da perfektua. Pannacotta zerbitzatu udako janari freskoekin, mugurdiekin edo marrubiekin lan egiten dugu Elderflower-aren usaina. Apur bat shortbread ere ederra da.
Aldakuntzak Elderflower Pannacotta.
Errezeta honetan erabilitako Elderflower cordial-ek sukaldaritza krema ematen dio zapore gozo-gozoari, udako usaina egiazkoa. Baina, nahi izanez gero, gehitu duzun zaporea aldatu (behar baduzu). Izpilikua oso alternatiba bikaina da, baina kontu handiz ibili behar da, lorearen zaporeak oso azkar gainditu dezakeen beste edozein platerean. Erabili lehorreko sukaldaritzako loreak edo Lavender Extract sukaldaritzako tina txikiena.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 459 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 268 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |