Sagar tarta edo szarlotka Amerikako sagar tarta bertsio poloniarra da, lurrazala gozoa eta gurina eta arrautza gorringoak izan ezik, eta sagar betegarria prestatzen da. Errezeta oso aldetik etxetik etxera eta eskualdera joaten da. Szarlotki batzuek lurrazaleko birrinduen birrinduak agertzen dituzte, beste batzuek sareta bat topatzen dute eta batzuek streusel soil bat dute.
Szarlotka ez da placek ze jablka edo sagar tarta, hau da, hauts gozogintza edo gozogintza soda. Baina bi postre hauek (sagar tarta eta sagar tarta), sernik edo gaztak batera, poloniar etxeetan eta jatetxeetan maiz ikusten diren gozokiak osatzen dituzte.
Egin 1 (12 hazbeteko) tarta edo 1 (10 hazbeteko) sakona plater Poloniako Apple Tart edo Szarlotka.
Zer behar duzu?
- Tart orea:
- 13 koilarakada gurina (hotza, zatituta)
- 1/3 Kopako azukre hautsa
- 1 1/2 cups irina guztiz irina
- 1 arrautza gorringo handi
- 1 koilarakada krema astuna
- Apple betetzea:
- 3 kilo sagarrak (Granny Smith bezalako sagar tarta, zuritu, cored eta 1/2 inch kubo moztu)
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 1 Kopako azukrea (edo gehiago dastatzeko)
- Aukerakoa: 1 koilaratxo kanela
- Glaze:
- 2 koilarakada krema astuna
Nola egin
Tarta orea egiteko:
- Katilu handi batean, azukrea eta irina konbinatu eta gurina moztu piezaren ore gisa. Konbinatu arrautza gorringoa 1 koilarakada krema astunarekin. Gehitu irina azukre-gurinarekin nahastu eta pastela baloi batera eraman. Plastikozko eta hozkailuan biltzeko 2 ordu.
Betegarria egiteko:
- Bitartean, betetzeko, nahastu sagar kuboak limoi zukua eta leku bat zartagin eta zartagin batean, zuku gehienak lurrundu arte eta sagarrak freskatzera goaz. Kendu beroetatik eta hozten utzi. Noiz cool, konbinatu azukrea eta kanela, erabiltzen bada.
- Gainazaleko azal lausotuak gainean 2/3 pastela ore 14 hazbeteko zirkulu bat eta 12 hazbeteko tarta zartagin sartzen, alboko hormak bikoizteko. Edo sartu 10 hazbeteko sakon-plater pie pan. Hozkailuan eta hotzetan itzultzeko 30 minutu. Pasta 1/3 1/4 hazbeteko lodiera gurutzatu eta, pizza-ebakitzailea erabiliz, sareta sareta 1/2 hazbeteko nahasketa egin. Jarri laua gainazalean eta hoztu 30 minutuz. Orea utzi baino gehiago izan daiteke, hau da, tarts txikientzat aproposa.
- Bero labean 375 gradu. Jarri gozogintza zartagin betean eta pasatu pastelarekin pergamino paper zati bat eta pie pisuak edo babarrunak. Bake itsua 15-20 minutu edo gozogintza sueztitu arte. Kendu labetik eta kendu pergamino eta orein pisuak.
- Gehitu parbaskatutako lurrazalaren betegarria. Kendu pasteleko ore zerrendak hozkailutik eta erretilu bat jarri betegarria baino gehiago. Brotxa sareta krema astuna eta 25-30 minutuz osatua edo bete arte burbuila. Kendu labetik eta hozten utzi.
- Hornitu epela, giro-tenperaturan edo hoztu. Krema harrotua ez da inoiz minik egiten!
Nahi dituzun errezetak: Poloniako Apple Errezetak eta Ekialdeko Europako Apple Errezetak .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 484 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 169 mg |
| Sodio | 226 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |