Thai Koko Noodles hauek aromatikoa eta zaporetsua dira, gehi prest eta azkar prestatzen ari dira! Egin itzazu oilaskoekin edo oilasko zerrendatan, edo ordezko beste itsaski batzuekin batera, esate baterako, scallops, txipiroiak edo arrain xintako xerra. Arrautza fideoak normalean errezeta hau erabiltzen da, baina gari edo arrautza fideoak ere goxo dira. Plater honen gakoa kalitatezko koko-esnea eta oilasko-dastatze bikainak ditu. Era berean, ziurtatu ez arroz fideoak overcook; nahi al dente hurbiltzea ahalik nahi baduzu. Kontuan izan plater hori modu naturalean glutenik ez dagoela. Ziurtatu gari gabeko stocka erabiltzea. BIZI!
Zer behar duzu?
- 8 eta 10 oz arroz fideoak, edo zure fideoak nahiago (2 edo 3 lagunentzako nahikoa)
- 8 eta 12 bitarteko neurriak, ganbak handiak, kendutako maskorrak edo beste itsaski edo oilasko 1 edo 2 oilasko edo 3-4 izterretan.
- 2/3 kalitatezko koko esnea (ahal izanez gero, ez 'lite')
- 1 Kopako oilaskoa
- 1 tipula edo 3 eta 4 koilarakada tipula morea xehatuta
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 thumb-size pieza galangal edo jengibre, birrindua edo fin-fin txikituta
- 1/2 koilaratxo lurrean martorri
- 1/2 koilaratxo North American chili powder (zure supermerkatu espezie korridore batetik)
- 1 chili gorria, xehatuta, edo 1/3 eta 1/2 koilaratxo xehatu lehorrak chili, espeziak korridorean, dastatzeko
- Kaffir karamelu hosto 1 edo 2 edo ordeztu 1 erramu hosto
- 3 koilarakada arrain saltsa
- 1 1/2 koilarakada karamelu zukua
- 1 koilaratxo azukre marroia
- Taldagaiak: 1 eta 2 tipula berdeak, xerratan eta eskuzabala alboko freskoa
Nola egin
- Ekarri irakiten duzun ur handi bat. Dunk arroz fideoak, gero beroa itzaltzen du. Onartu fideoak xukatu beste osagaiak prestatzen dituzunean. Beste fideo mota batzuk erabiltzen badituzu: irakin ezazu al dente azpian arte, gero xukatu eta garbitu ur hotzarekin).
- Arroz fideoak leuntzen direnean, oraindik ere sendoa eta erdian egosita dagoen apur bat, xukatu eta garbitu ur hotzarekin. Ezarri albo batera
- Jarri estalkia zartagin batean edo zartagin batean eta irakiten jarri. Iradokizuna: kubo batetik edatea egiten baduzu, probatu zaporez (zapore oinarri egokia bezala dastatu nahi duzu). Orain gehitu azalea edo tipula, baratxuria, galangal edo jengibrea, lurrean koilarea, chili hautsa, chili, eta kaffir karea hosto edo erramu hosto. Irakiten 1 eta 2 minutu.
- Gehitu ganbak edo oilaskoa. Beroa ertainera murrizteko, simetrikoa eta ganbak edo oilasko-zatiak egosi arte (3 eta 4 minutu).
- Berotu beroa simmer leuna (ertain-baxua). Gehitu arrain saltsa, lima-zukua, azukre beltza eta 1/2 koko esnea, ongi sartuz.
- Azkenik, gehitu leundutako fideoak. Erabili 2 tresnak, astiro-astiro saltsan 2 eta 4 minutuz xukatu edo fideoak saltsa gehienak xurgatu eta beroak dira. Kendu bero eta zapore-probetatik. Fideoak ez badira zaporetsu edo gazia nahikoa, gehitu arrain saltsa gehiago. Gazia edo gozoa bada ere, gehitu karea zukua. Gehitu chili gehiago bero gehiago lortzeko. Gehiegi bada ere, gehitu koko esnea gehiago.
- Saskira sartu ontzi batean. Xukatu pixka bat gehiago koko esnea zati bakoitzean, eta goiko tipula berde eta albahaka freskoa. Gainerako atal bat lortzeko, ikusi behean. BIZI!
Aukerako tapa: Koko zapore gehigarria lortzeko, jarri koilarakada koilarakada lehorrean 2-3 koilarakada lehorra (unsweetened edo sweetened zure hobespenen arabera) frijitu lehorrean ertain eta bero altuetan. Zuritu etengabe koko urrezko marroi argia eta lurrintsu bihurtzen da, eta, ondoren, zure fideoak hautseztatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 824 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 1.781 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 55 g |