Zer egin behar dut afaltzera aste honetan? Tacos berriro? Ari zaren bera-ole same-ole gaixo bazara, New Orleans klasiko hau ziztadak hartu. Nire limoi amuarrain amandinak 30 minutu egiten ditu gehienez, eta sukaldaritza-arraina berrientzat hasteko leku ezin hobea da. Arraina guztietatik kanpo, amuarraina epela da eta hasiberrientzat ezin hobea da. Haurrak bi thumbs emango dizkio.
Amandinar tradizionala amuarrain frijituarekin nahasten da, almendrazko saltsarekin. Jaurtiketa hori emateko, gehitu Cajun gozagarri eta apur bat limoi ziztadak orekatua egiteko. Gatza eta piperbeltza dastatu behar dira. Gogoan izan Cajun-eko mahastizainek gatza eduki dezaten, etiketa egiaztatu etiketa aurretik. Errezeta batzuek arrautzeztatu nahi dituzue, baina uste dut arraina zuzenean irina mozten dela lurrazal mehe kurruskaria dela, arraina eta txip jatea gustatzen bazaizu.
Oliba olioa nahiago dutenentzat, kopuru bera ordezkatu. Kakahuete-olioa beste aukera bikaina da eta zapore aberatsagoa ematen du. Ziurtatu zure olio beroa zartaginean sartu amuarrain aurretik (3 minutuz bero handia dago beti eskuinera). Zakur handia izan beharko luke zartagina ateratzen duenean. Flip your fish behin perfekzioa kurruskaria. Amaitu labean eta egin! Big Easy zaporea da benetan erraza da. Utzi garai onak!
Zer behar duzu?
- 4 10 oz. giro-tenperatura trout-xerrak (azala gabe)
- 1 tbsp. Cajun gozagarri
- 6 tbsp. irina (helburu guztia)
- 1/2 Kopako almendra xehatu eta xerratan
- Limoi baten zukua
- 1 makila saltsarik gabeko gurina
- Dastatzeko piperra
- Gatza dastatzeko
- Frijitzeko landare olioa (1 Kopako gomendatua)
- Aukerakoa: perrexila osagarrietarako
Nola egin
Fish
1. Preheat labea 300F-ra
2. Denboraldiko amuarrainekin, Cajun-ek gozagarri, gatza eta piperra.
3. Dredge irina
4. Burdinurtuzko zartagin batean, 1/2 hazbeteko landare-olioa frijitu arte. Olioa prest dagoenean, burbuila batzuk azalera iritsiko dira.
5. Arraina frijitu hiru minututan alde bakoitzean.
6. Kendu zartaginean eta leku batean gozogintza rack batean.
7. Bukatu labean bost minutuz.
Sauce
1. Gurina urtu saltsa batean.
2. Gehitu almendrak eta egosi pixka bat marroi arte.
3. Limoi baten zukua irabiatu
4. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
5. Kendu arrainetik labean, almendra saltsarekin eta parsely batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1548 |
| Fat guztira | 133 g |
| Gantz saturatua | 38 g |
| Fatik gabekoak | 68 g |
| kolesterola | 308 mg |
| Sodio | 595 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 70 g |