Nola egin flan banilla errea eta karamelu saltsarekin

07/01

Flan nola egin - 1. urratsa: Bildu Flanerako osagaiak eta azukrea karamelizatu

Hemen Espainiako flan klasikoaren errezeta bat da.

Osagaiak

• 1/2 Kopako azukrea karamelu saltsarako
• 2 cups cream whipping *
• 1 koilaratxo banilla ateratzeko
• 3 arrautza
• 1/4 Kopako flan azukrea
• 1/2 Kopako almendra blanco para adornar (opcional)
• Tipula menda egiteko osagarri (aukerakoa)

* Kalori txikien flan bat egiteko, erabili 1 koipe gantz gutxiko esnea eta 1 Kopako krema whipping.

Flan errezeta hau sei ataletan ramekins egiten da.

Arrapalak garbitu itzazu han hautsik ez dagoela ziurtatzeko. Beirazko gozogintza plater handi batean ezarri (hala nola, 9 hazbeteko 13 hazbeteko pan).

Berotu 4 edalontzi eta 5 edalontzi ur gainean ontzi batean ur beroarekin edo bainu maria gainean .

Jarri behe-sabaian edo kazola-behean 30 segundotan. Gehitu 1/2 azukre kopa. Egurrezko koilara baten atzealdean, azukrea etengabe mugitzen da azukrea guztiz urtzen den arte eta marroi ertaineko marroi aberatsa (caramelizatua), argazkian bezala. Hau saltsa izango da.

07/02

Flan nola egin - 2. urratsa: Kopako karamelizatua Ramekins-en azukrea

Kontuz ibili koilarakada azukre karamelizatu bakoitzean sei ramekins edo plater handi bakoitzean.

325 F.-ko aurrealde termikoa.

Scald krema kazola batean. (Mantendu begi hurbil zartaginean, beraz, krema ez da gehiago hozten.) Kendu zartaginetik zartagina irakiten duenean.

07/03

Nola egin Flan - Step 3: Beat Arrautzak eta Sugar

Kremarako berotu bitartean, hiru arrautza irabiatu nahasketa ertaineko ontzi batean. Gehitu 1/4 koilarakada azukrea eta irabiatu.

07.07

Flan nola egin - 4. urratsa: Gehitu krema beroa arrautza nahasketara

Etengabe nahastean, pixkanaka-pixkanaka gehitu arrautza nahasketa krema beroa. Mugitu azukrea disolbatu arte. Banilla extract ateratzea.

07.07

Nola egin Flan - 5. urratsa: Gehitu ur beroa platera eta Ladle Flan Ramekins-ekin

Arretaz kendu bi edo gehiago ramekins gela gehigarri bat emateko. Ur hotzetan ura edan eta urarekin nahasketa sakona 1/2 inch ingurukoa da. Ordeztu ramekins. (Handi bat gozogintza plater handi bat erabiliz gero, ziurtatu platera dela nahikoa beharrezkoa ura egokitzeko).

Manteo nahasketa ramekins sartu.

Oharra: ur mailak ez du iristen ramixinseko aldeetatik 3/4 iristen, ur gehiago arretaz bota ezazu.

07/06

Flan nola egin - 6. urratsa: 50 bat minutuko 60 minutuko ur bainuontzian

Bake ura 50 edo 60 minutuz bainuontzietan agerian utzi edo labana ateratzen denean erdiraino sartu arte erdiko erdian eta plateraren ertzean.

Errea ez da gehiagoko cookie-ak bermatzeko, ziurtatu 45 minutu igaro ondoren, hiru edo bost minututan.

07ko 07

Nola egin Flan - 7. urratsa: Cool eta Unmold Serve

Platera labean ateratzen den unean, arreta handiz ur-ontziaren araberako ramekin. Hozkailuan jar dezakezu hozberritzean eta hozten da hozkailuan. Normalean, ordubete gutxienez hartzen du.

Zerbitzatzeko prest dagoenean, labean labean labean labana bat martxan jartzeko unmold. Jarri platera txiki bat ramekin goialdean. Esku bat ramekin pean eta bestea lekuaren gainean, piztu. Sakatu ramekin eta flanek plaka gainean jar dezake. Ez badu, kontu handiz egin "flan" ramekin atera eta labana labana txiki batekin. Ramekin atera behar da plaka gainean.

Begiratu almendra osoa, menda krema, edo Berry Topping, nahi izanez gero.