Esanahia "argia-aireko fritters" gaztelaniaz, buñuelos argia, fluffy, eta ahoan urtzen dira. Arratsalderako merienda ezin hobeak dira eta jateko ohiturak Espainiako bazkariak dira.
Buñuelos arrautza pixka bat frijitu eta irina ore batekin limoi zestoan. Frijitu ostean, azukre hautseztatuta dago eta postrea irresistible eta ziztadak hartzen ditu. Gozogintza, arrautza errea edo zure gogoko mermelada ere bete ditzakezu. Zaporetsua tratatzen dutenak oso errazak dira, beraz, aukera horiek guztiak azter ditzakezu eta nahi duzuna aukeratu.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 kopa ur
- 2 koilarakada
- gurina
- 1
- limoi (zestoan soilik)
- 1 pixka gatza
- 2 koilarakada azukre (granulated)
- 4 1/2 ounces / 127 gramo irina (zuritu gabeko zuria, 1/2 Kopako inguru)
- 1/4 koilaratxo hauts gozogintza
- 4 arrautza
- 2-3 edalontzi landare-olioa (canola, artoa edo frijitzeko behar den zenbatekoa)
- 1/4 kopa
- azukre hautsa (hautseztatzeko)
- Arrautza erretzea (aukerakoa)
Nola egin
Buñuelos errezeta honek 24 buñuelos egiten ditu. Buñuelos erretxinarekin betetzeko, 20 minutu gehiago behar dituzu errea prestatzeko.
- Kazola txikian, konbinatu ura, gurina, azukre zimeldua, limoi-xerra eta gatza. Irakur ezazu.
- Ura irakiten denean, irina eta gozogintza gehitu aldi berean, eta egurrezko koilara batekin nahastu. Mugitu etengabe zartaginaren aldeetatik ateratzen hasten den arte.
- Kendu beroetatik eta hozten utzi minutu gutxiren buruan.
- Orea beroa ez denean, baina oraindik beroa, arrautzak nahastean, banan-banan. Erabil ezazu eskuz nahastailea beharrezkoa izanez gero orea leuna izan dadin. Ezarri alde batera 1 1/2 eta 2 ordu bitartekoentzat.
- Sukalde handi eta astun bat frijitu, pour landare olioa 1 1/2 hazbeteko sakonera. Beroa altueran.
- Olioa frijitzeko nahikoa beroa denean, oratu olioarekin koilarakada txikiak bota ditzakezu. Biratu urdina behean dagoenean. Buñuelosek urrezko kolore bat piztu behar dute eta egosi denean flotatzen hasten da.
- Kendu panetik aldi berean koilarakada edo espatula bat erabiliz. Paper eskuoihal bat xukatu.
- Azukreraz hautseztatu eta berehala zerbitzatu.
Errea betetako aldakuntza
Buñuelosek arrautza krematsua sorrarazten du . Hobe errea egiteko orea atseden hartzen ari den bitartean.
Buñuelos frijituak direnean, itxaron nahikoa ukitu arte eta ondoren erdia moztu. Txuleta erretzea betetzeko eta zerbitzatu berehala. Metodo bera erabil daiteke pastel-krema eta mermelada betegarrietarako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 541 |
| Fat guztira | 58 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 41 g |
| kolesterola | 37 mg |
| Sodio | 106 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |