Zer egin behar duzu zure pisua jaten duzunean?
Arraina freskoa garestiak dira eta elikatzen ditugun janaririk gorenenak dira. Hobe da arrain freskoa egosten bi egunetan epean etxera eramatea. Arraina lean bada, esate baterako, baxua, bakailaoa edo walleye, aparteko egun bat lortuko duzu. Izokina, amuarraina edo sturgeon bezalako koipea baldin bada, denbora guztian desagertuko da, eta arraina benetan sutsua bada, esaterako, sardinzar bat, sardina edo urdaiazpikoa, jan ezazu orain, ez da bihar hobea izango.
Arraina osoa edo arrain xukatua merkatuan jartzen duzun bitartean, jan eta gorde ezazu behar bezala hozkailuan. Egiteko eskubidea ez da zaila, baina hobe da ekipamendu gehigarri txiki batekin. Arraina jateko asmoa baduzu egun pare bat erosketa egunetan, izoztu ezazu.
Izozkailuan arrain freskoa gordetzeko
Jarrai ezazu arrainak izozkian, baita hozkailuan ere. Ez da kasualitatea arraina merkatuetan izotz birrinduan bistaratzea. Arraina azkar pizten da, nahiz eta hozkailuan hozten den. Arraina normalean airea baino hotzagoetan igeri egiten da, batzuetan hotzagoa. Izozteaz gain, uretan bizirik irauteko garatu dira. Aire beroa hondatzen duten abiadura handitzen du.
Hozkailuan arrain freskoa biltzeko metodo egokiena estalkidun zartagin handi baten barruan sartzen den hozte-errail bat behar da. Hozte-sareak sareta edo sare-diseinua izan beharko luke irekigune askorekin.
Errailak ez badu hankak, edukiontzi handiaren barruan altxatzeko modu bat aurkitzen da. Hozte-erraila ez baduzu, beste edukiontzi bat erabil dezakezu, baina zuloak zulatu egin daitezke arrainak drainatzeko.
Hona hemen zer egin behar duzun zure arrainaren etxera eramateko:
- Hartu arrainak biltegiratzeaz.
- Ur hotzarekin garbitu eta paperezko eskuoihalak erabili arrainak lehortzeko.
- Jarri arraina errailan. Ez utzi arrainak ukitu edo gainjartzen.
- Ezarri arropa arrainarekin edukiontzi barruan.
- Jarri birrindutako izotza edukiontzi handian. Ez utzi izotza ukitu arrain gainean. Izotz-maila arrainaren azpian erori behar da.
- Edukiontzia, estalkia eta arrainak biltzen ditu plastikozko itzulbiratuarekin edo aluminiozko paperarekin. Estutu itxi eta hozkailuan jarri.
- Arraina egun bat baino gehiago gordetzen baduzu modu honetan, izotza ordezkatu eta urtu egiten da urarekin.
Izoztea arrain freskoa
Arraina jateko asmoa baduzu egun pare batean, izoztu ezazu.
- Arraina kendu denda biltzeko.
- Ur hotzarekin garbitu eta eskuoihalak erabili lehortzeko.
- Jarri arrainak izozkailuan edo ontzietan.
- Etiketa eta poltsak edo edukiontziak.
- Izozkailuan jarri 0 gradu edo hotzago.
Zapore eta elikadura hobea lortzeko, desizoztu eta arrain freskoa prestatu bi astetan. Jaitsi arrainak hozkailuan dagoen hotzenean.