Baratxuri plantxan egindako ganbak saltsan gurinarekin erraz saltzen dira.
Ganbak honetarako marinada 5 minutu inguru behar izaten da elkarrekin jartzeko, eta ganbak zaporea errazten du. Lime zukua erabiltzen nuen marinadean, baina limoi zukua ere goxoa izango litzateke.
Manteo gurin, baratxuri, limoi, eta saltsa beroa eta Worcestershire ukitu nahasgarria da. Behin saltsa beroarekin, gehitu aspaldiko chili paste (sambal) edo Sriracha saltsa pixka bat.
Gozogiak letxuga hostoetan edo berde freskoetan nahastuta, gurina-ontzi txikien ontziekin batera. Ganbak arroz eta udako squash plantxan edo berenjena ondo doa. Edo gehitu ganbak ogi puska batean.
Zer behar duzu?
- 2 kilo
- txokolate ganbak
- 1 baratxuri ale handi (xehatu eta xehatuta)
- 1/2 koilaratxo
- kosher gatza
- Karramarro edo limoi baten zukua
- 1/3 kopa
- oliba olio birjina estra
- Baratxuriaren gurina:
- 1/2 Kopako gurina
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1/2 limoi zukua (edo inguru 1 koilarakada)
- 1/8 koilaratxo piper saltsa (adibidez
- Tabasco )
- 1 baratxuri ale handi (xehatu eta xehatuta)
- Dash kosher gatza
Nola egin
Kendu shellak ganbak, eta buztinezko osagaiak utzi. Kamioia bota, * garbitu ur hotzarekin puztuta.
Edukiontzi ez-erreaktiboan , zip-hurbileko janari biltegiratze poltsa edo ontzi bat, baratxuri birrindua, 1/2 koilaratxo kosher gatza, karea edo limoi bat eta oliba olioa konbinatu.
Jarri ganbak katilu batean; nahastu ondo garbitzeko.
Estali edo zigilatu eta ganbak frijitu 2 orduz, noizean behin birrindu marinatuak estalitako ganbak mantentzeko.
Berotu beroak edo gas parrilla .
Marra marinatuak kamiseta ** marmeladaetan ** eta parrillan 5 eta 6 hazbeteko koilara 8 eta 12 minutuz, maiz inflexioz. Ganbak opakuak, zuri distiratsuak eta arrosak izango dira.
Bitartean, kazola txikia bero baxukoan, gurina urtu. Gehitu Worcestershire saltsa, 1/2 limoi zukua, piperbeltza saltsa, baratxuri xehatua eta kosher gatza. Bero 1 minutu. Zerbitzatu plater txikiekin ganba plantxan.
* Atzeko bizkarraldea ilararen hesteetako hestea da eta argi eta grisa beltza izan liteke. Ez dago inolako kalterik zainak jateko, baina desatsegina izan daiteke. Ildoa kentzeko, labanaren atzealdeko luzera apur bat eta zorrotzaren punta zeharkatu. Ildoa labean utzi eta tira itzazu.
** Estufaseko parrilla bat erabiltzen baduzu, pintxoak aukerakoak izango dira. Ganbak erretzea erabakitzen baduzu, kendu ilarak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 718 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 515 mg |
| Sodio | 1,563 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 58 g |