Berriki, nire senarra nire webgunearen alde desberdina prestatzen ari nintzen bultzaka, beraz, espinaka-fideoak egiteko joan nintzen erabaki nuen, baina normalean ez dudan saltsa bat erabiltzen nuen.
Ez dut normalean ostra-saltsa erabiltzen, ostatu-sauces gehienak zapore gazia baitute. Beraz, oso gutxitan erabiltzen dut platerak prestatzeko. Itzuli Taiwanen bizi nintzenean, Lee Kum Kee sauces-eko marka ezaguna izan zen eta bere saltsak asko ikusi nituen supermerkatu txinatarrek hemen, Lee Kum Kee panda marka ostra saltsa saltsa emanez erabaki nuen.
Txinako supermerkatuan saltsa honen botila bat erosi nuen eta bere Hoisin saltsaren botila bat ere jaso nuen afaltzera etxera joan nintzenean eta Lee Kum Kee-ren Hoisin saltsa dastatu zuten. Nire lagunak oilasko-ontzi goxo batzuk egin zituen hoisin saltsarekin, beraz, bi txokolate gozo gozo hauen platerak egitea erabaki nuen.
Beti izan dut Lee Kum Keeren produktuen zalea. Bere chili bean saltsa eta soja saltsa saltsa maite dut. Lee Kum Kee argia soja saltsa erabiltzen nuen lehen aldiz gogoratzen dut. Txinatar supermerkatura joateko garaia ez zen izan beharrik, beraz, joan nintzen nire supermerkatu lokalean Lee Kum Kee-ren soinu saltsa botila bat erosi nuen eta dastatu nuen handia! Orain, Lee Kum Kee-ren beste bi produktu aurkitu ditut eta Ilargia baino gehiago nengoen!
LKK-en ostra saltsa eta hoisin saltsa erabiltzen nuen marinalaren gainean oilasko izterretako xerra. 30 minutuz marinada besterik ez duzu egin behar, baina nahi duzun zapore indartsuagoak marinatu nahi badituzu. LKK-ren hoisin saltsak pixka bat gustatzen zaizkio bean saltsarekin, baratxuri zapore pixka batekin. Beraz, gozoa da, baratxuri usain pixka batekin gazia. Perfektua da irabiagailuak, ahate-wraps eta barbakoa BBQ esparruetarako. Oso ondo doa txerriki, oilaskoarekin eta bestelako haragiekin.
Oilless izterretako xerra txikiak erabiltzen ditut plater honetarako, baina ere, oilasko bularra, mini xerra, txerri mince, behi mince ... eta abar ere erabil ditzakezu. Espinakak ostra-saltsa oilaskoarekin egin nuen. Baina uste baduzu, fideoak zailtasun handiak izan behar dituzu, ondoren, erabili fideoak xukatu zuriak, arrautza-fideoak , linguineak, pasta tagliatelle, zoodle.
Hainbat barazki ere erabil ditzakezu plater honekin batera, esate baterako, mung babarruneko kimuaren fan ez bazaituzte , bok choy , napa aza txikitua, ilar ilarrak , brokolia ... etab. Mesedez, jar zaitez zeure burua barazkiak trukatzeko.
Kanabera koloreko tarta erabili behar dut, Erresuma Batuko banbuzko film freskoa ez dugulako. Horrela bada, banbu-babarruneko ontzia erabiltzen baduzu, gogoratu ur hotzetan zenbait aldiz garbitu eta 20 minutuz berotu eta xukatu. Banbu-kimuen dastaketa gelditu egingo dute lataontzi batetik atera bezain laster. Banbu kimiko freskoak erabiltzen ari bazara, frijitu frijitu aurretik.
Plater nutrizionalki trinkoa da plater honetan barazki asko kontsumitu ahal izateko. Oyster saltsa oilaskoa eta fideoak utzi baduzu. Behar bezala gorde ezazu edukiontzi lehor garbi batean eta hurrengoan berriz berotu nahi duzunean. Koipe bat berotu ezazu bertan oliorik gabe eta ostra-saltsa oilaskoa irabiatu eta lehenbailehen wok sartu. Frijitu minutu pare bat bero egiteko, chow mein bezala dastatuko du ! Gainera, pare bat koilarakada olio gehitu ditzakezu sukaldaritza oso lehorra badaukazu!
Zer behar duzu?
- Oyster saltsa oilaskoentzako osagaiak:
- Oilasko marinatua:
- Spinach noodleetarako osagaiak:
Nola egin
Oyster Sauce Oilaserako prozedurak:
- Oilasko marinatua gutxienez 30 minututara.
- Irakiten ur putzu bat eta mung babarrunak kimu eta azenarioak blanch. Ur hotzetan hozten eta xukatu. Utzi alde batera.
- Berotu 2 koilarakada olio wok batean eta jengibrea eta chili frijitu lehenengo aromatikoa arte.
- Gehitu oilaskoa wok-era eta frijitu 1-2 minutuz oilasko itxura kanpoan egosi arte.
- Gehitu banbu-tiroa eta shiitake onddoa frijitu eta frijitu pare bat minutuz.
- Gehitu shiitake onddo ur 5 urratsean eta 3 minutu egosten.
- Egiaztatu ongailuak eta gatza pixka bat alda dezakezu beharrezkoa izanez gero.
- Hornitu spinach fideodunarekin, mung bean sprout blanched and azen. Tipula txikitutako udaberri tipula hautseztatu.
Espinakak Noodle prozesuak:
- Nahastu irina arrunta, ogia eta gatza nahasketa katilu handi batean.
- Gehitu espinaka eta ura irabiagailuan eta nahastu osagai guztiak leuna purearekin.
- Pasa 2 espinakak zukua bahe batekin. Zukua bakarrik erabiltzen dugu.
- Pour zukua 1. urratsean eta espatula batekin nahastu lehenbailehen eta irina eta espinakak zukua konbinatu ondoren, erabili eskua orea oratu.
- Irina batzuk oreetan gehitu ditzakezu itsatsi ere badituzu.
- Bota orea 3-4 minutuz eta estali ezazu filmarekin eta utzi 10 minutuz. Errepikatu prozedura hau 3-4 aldiz.
- Osa ezazu 4-5 zatietan sartu eta pixka bat berdindu. Prozesu honek pasta makina bat pasatzeko errazagoa izango du. Ez duzu ore papera berdindu behar.
- Pasta-makina bat pasta pasta orekatzeko 4 ezarpen inguru edo pasta osagarriari buruz.
- Ondoren, erabili beste bukaera orea berotzeko pasta / fideodun forma bihurtzeko.
- Irina gehitu fideoak elkarrekin itsatsiko bazaizkizu. Irakiten ura edan eta fideoak irakiten utzi 2-3 minutuz.
Noodle Prestatzeko ordua: 1 ordu 30 minutu
Noodle Cook denbora: 10 minutu
Oyster saltsa oilaskoen ordutegia: 20 minutu
Egosten denbora: 15 minutu
Oilasko marinatua: 30 minutu