Prestatzeko orduak gutxi gorabeherako sukaldaritza-orduak dira. Egungo sukaldaritza hobespenen araberakoa izango da, esate baterako, zure fideoak al dente nahi baduzu, gutxienez apur bat prestatu nahi izan ezkero, baina zure nooles nahiko leuna nahi baduzu, fideoak prestatu behar dituzu pixka bat gehiago. Marka ezberdinetako fideoak ere badira, sukaldaritza garaietan ere eragina izan dezakete. Fideoak batzuk lodiagoak dira, batzuk meheagoak eta batzuk forma desberdinetan datoz, beraz faktore horiek guztiak dira.
Zelophane Noodles
Zelophane Noodles ere ezagutzen dira vermicelli txinatar, bean hariak, bean haria fideoak, kristal fideoak, beirazko fideoak eta mung bean fideoak. Onc egosi hau fideoak itxura gardena du eta mung bean almidoi, patata almidoi eta ura eginda dago.
Hauek sendoak eta leunak dira aurretik egosi aurretik. Zelitofoli fideoak berotu behar dituzu ur epeletan, 15 minutu inguru daramatzaten bigunak arte. Ondoren, egosi ura edan dezakezu, frijitu, zopara edo frijitu batean gehitu eta erabili osagarri gisa platera.
Zelulaiaren fideoak irakiten badituzu, 3-5 minutukoa da. Frijitzen baduzu, 8-9 minutu irauten dute eta frijitu sakonera 1-2 minutuz irauten dute kurruskaria baino.
Zelofanaren fideoari buruzko beste gauza interesgarri bat ere ez da irabiatu frijitzen, zopa eta abarretan gehituz, dumplings begetarianoa, opilak edo wontons ekialdeko zurtoin xehatu fideoak osagai betetako osagai nagusietako bat bezala.
Arrautza Noodles
Fideo hau arrautza, gari irina eta ura da. Fideo hau erabili ahal izango duzu patata frijitu edo fideodun zopa egiteko. Fideo hau prestatzeko, fideodun freskoa bada, irakiten ura 2-4 minututan egosi behar duzu, al dente arte. Fideoak lehortzen badituzu, 4-6 minutuz irakiten egon beharko duzu al dente arte.
Arroz Noodles
Arroz egindako fideoak arroz eta ura eta beste batzuetan beste osagai batzuk dira, hala nola tapioca edo arto almidoia. Fideoak buruzko mota guztietako gauzak aldatuko ditu gardentasuna, ehundura, ohiturak eta are gehiago gelatina bihurtzeko.
Arroz fideoak arroz fideodun zopa egiteko, patata frijitzeko edo irakiten egosi eta saltsarekin nahastu ditzakezu. Arroz fideoak berotu behar dituzu ur epeletan, sukaldaritza aurretik bigundu eta 10 minutu iraungo du. Elikagaiak 8 minutu irauten du eta ura edo azalera gehi ditzakezu egosita egoten ez badira. Zopa batean irakiten badituzu, 1 eta 2 minutu inguru behar dituzte.
Arroz-makilak
Arroz fideoak findu eta zabalagoak. Zopoetan erabil ditzakezu, patata frijitu eta frijitu. Ur epeletan beratzen 15 eta 20 minutuz berotu eta arroza fideoak egosten modu berean.
Arroz paperak
Arroz paperak arroz-irina eta ura dira. Horiek erabili ahal izango dituzu udaberriko erroiluak biltzeko eta arroza murgilduz eta arroz-paperak ur epeletan murgildu behar dira, horiek erabili baino lehenago bigundu arte.
Gari irina Noodles
Hauek dira gari irina eta ura. Trigo-irina fideoak ekialdeko hainbat forma dituzte. Laranja oso luzeak izan ditzakete, uhinak, helics, hodiak, kateak, maskorrak edo tolestuta moztu.
Ekialdeko ohiko koroa da.
Noodle-zopa egiteko, chow mein, irakiten ezazu eta saltsa gozoarekin nahastu.
Fideoak "freskoak" irakiten badituzu, 2-3 minutuz irauten du, baina lehortzen irakiten baduzu, 4-6 minutukoa izango da. Jakina, sukaldaritza denbora lantzen ari zaren fideoaren forma eta lodieraren araberakoa da.
ordezkapenak
Italian pasta stand ona arrautza eta gari irina fideoak egiten du. Zein pasta aukeratu duzun ordezten ari zaren fideoaren forma eta lodieraren araberakoa da. Esate baterako, aingeru ile-pasta ederra erabil dezakezu arroza-fideoak eta zelai-fideoak ordezkatzeko, eta fettuccinek gari-irina egiteko fideoak ordezkoak egiten ditu. Gainera, linguine erabiltzea gustatuko litzaidake nire chow mein egiteko, nire etxeko gari irineko fideoak ez baditugu.
Liv Wanek argitaratua