Prosecco, Italiako txokolate ospetsua, eta mahats zuriaren izena (Glera izenekoa ere), burbuila bera ekoizteko erabiltzen dena, Fruili eta Veneto eskualdeetatik jaisten da, italiar abangoardiako ipar-ekialdean. Normalean balio fantastiko bat, Prosecco bezain polifazetikoa da.
Prosecco's Regional Roots & Price Points
Prosecco nagusi diren herriak Valdobbiadene eta Conegliano dira.
Eroslearen aholkua: herri horietako botila etiketa ikusi. Eman 10 $ eta probatu egingo duzu Prosecco fruta delikatua eta liluragarria aromatikoak, burbuilak ( spumante ) edo frijituak ( frizzante ) eta, normalean, estiloaren espektroaren alde lehorra eta lehorra. Eman ezazu $ 15-20 eta Prosecco esperientzia osoa piztuko duzu gainjarrian: fruta-indarra, oreka gehiago eta intentsitate handiko aromak. Ahoan, Prosecco-k sagar askorekin, madariekin, zitriko batzuekin eta maiz almendra aromatizatuz egindako marra bat emateko espero dezakezu.
Prosecco vs. Champagne - Nola egiten da
Prosecco zurixkak normalean burbuilak aurkitzen ditu Charmat metodoa erabiliz, ardoa bigarren fermentazio baten bidez egiten duen prozesua, burbuilak harrapatzeko, altzairu herdoilgaitzezko depositu batean. Champagneek denbora hartzen du eta hartzidura prozesua burutzen du banakako botiletan, azukrea eta legamia bigarren dosia gehituz, beste hartzidura bat erortzeko eta gero botila burbuilak birrintzeko (eta harrapatuz) zer garagardo koroa baten itxura duen.
Ondoren, botilak prozesu maltzur baten bidez doaz, botila bakoitza botilako lepotik igarotzako legamia biltzeko moduan jartzeko moduan, lepoan izoztu, legamia papilotua ateratzeko, azukre gehiago gehitu eta gero onddo itxurako kortxoa .
Prosecco Style: Zapore eta Aromatika
Oro har, Prosecco-k ardoaren kontrako ardo ugari baino askoz ere alkohol maila gutxiago ematen du eta kontserbatu egiten da 2 urteko epean.
Normalean lehorra eta lehorra den estiloan, azidotasuna maila ertainetik nahiko altuera dutenez, Prosecco-ren ahotiko profila fruta aldera apaintzen da: sagar, madari eta abrikot, zitriko apur batekin eta, batzuetan, almendraz egindako ogi txigortuekin. Prosecco-k beste ospetsu batzuen erreklamazio bat ere badu, Veneziako popular Bellini koktela tradizionalki Prosecco eta melokotoi purearekin egiten baita. Janariarekiko errespetua, atsegina, erosoa, erosoa, jatorra eta ardo zurixka txinpartatsu bila bazabiltza - gogorra izango zara Italiako Prosecco herrikoia baino hobea izateko! Ongi hoztu.
Prosekzioarekin Elikadura lotzea
Eman prosecco Prosciutto , perretxikoak beteak, saltsa krematsuak, almendrak, itsaski, tarifa frijituak, Asian barraskiloak eta baita patata patata frijituak edo krispetak mamia. Ardo zurixkak oso eskuzabala eta elikagai atsegina da.
Prosecco-ko ekoizleak saiatu
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin