Ahate arrotza Thanksgiving eta Gabonetako jaietan gehien gustatzen zaizuna da. Bi ezin hobeak dira hondarrak beste errezeta batzuetan erabil daitezkeelako. Ahate bakar batek lau lagun ditzake, hau da, partekatu nahi baduzu. Egokiena, egun bat hasi aurretik (afaltzeko pizza prestatu asteazken gauean, ahatea aurrez prestatzen ari den bitartean), baina Thanksgiving-en 30 minutu besterik ez da egosten. Ahateak indioilarretik oso urrun daude eta nire iritziz, zapore goxoa besterik ez da. Zoragarria! Menu honetako aldeak erdi-tradizionalak dira, bira txikia, festa intrigazkoa egiteko.
Menua Thanksgiving indioilar bazkari tradizionalean oinarritzen da, baina ez bakarrik ahateagatik egokitua, opor klasikoetan spin berria eskaintzeko. Konturatzen naiz askotan klasikoak direla, Gogortasunarekin bat eginda, Thanksgiving definitzen dutela. Horrelako kasu hau bi arrautza afari bat da, beteak eta saltsarekin. Eta ahate tradizionala eta arrotza bazara, Thanksgiving menu hau oso erraza da.
Ahatea hain gantzakoa delako, koipe batzuk kentzeko ahalegina egin behar duzu. Hau erraza da bularrak zartaginak bustitzen bazaizkizu edo hankak bakarrik jatea. Ahaltsuagoa da, ordea, ahate osoa erretzea. Horretarako, egin beharreko modurik onena ahate osoa simmer da larruazaleko zuloak egitean, koipeak urtzen duen bitartean ihes egitea ahalbidetzen du. Askotariko edalontzi handi bat behar duzu, eta bi zatiko prozesua da, baina bi aldeek lipidoen (ahate gantz) eta salda zoragarri bat sortzen dute sukaldeko babarrunak edo zopa egiteko. Zerbitzatu bularrak bazkari berezietarako, gehitu beheko patata errezeta, eta ezkerretara begiratu hankak sormenez modu berrietan.
02 de 04
Cranberry Coulis: Sweetly Tart Love CRANBERRIES eta ahate errea tang - Partidu perfektua !. Kreditu: William Shaw Coulis A fruta egindako laranjazko laranja batean egosi eta saldutako saltsa da. Errezeta hau Gabonetako bat izan dut bazkarirako cranberries nahi nuenean, baina ez nuen nahi gauza arrunt arrunten bat egin nahi, nabarmentzekoa edo normalean izeneko cranberry saltsa. Gozoa eta tarta hau da eta hegazti errea (ahatea, oilaskoa, indioilarra, antzara) eta txerri ere ona da.
04/03
Italiako babarrunak: Mediterraneoko zaporea Salteatutako Italian Green Beans, aka Italian Broad Beans, tradizionala babarrunak tradizionala twist unitate. Kreditu: Paul Viant Nekazarien merkatuan saltzaileetako batek aurten Italiako edalontzi batzuk hazten joan ziren eta horietako bat ikusi nuen poltsa osoa betez. Mutilek onak zirela eta, hurrengo astean erosi nuen gehiago. Lehenengo sorta urdaiazpiko batzuekin egosi besterik ez nuen, baina bigarren lerroarekin Italiako ikuspegia hartu nuen eta baratxuri, pancetta eta antxoa saltseztatu nituen. Ez utzi antxoak zuritzeko, zartagin batean urtzen dira eta arrainaren aholku bat besterik ez duzu, baina zapore askoz ere aberatsagoak direlako.
Sweet Potato Pie Southern gogoko zahar bat da. Badirudi, normalean, kalabaza pastela bezalako zaporea da eta askotan izan dut nire bizitzan - ondo, hainbat aldiz hala ere. Baina inoiz ez nuen egin Lee Brosen kopia bidali nuen arte. ' Southern Cookbook berrikusteko. Bere errezetak intrigatu ninduen gurina, sartzen baitzuen, beraz egin nuen. Oso larria da. Beheko errezeta bere bertsioetatik egokitu da.