Natilla Gabonetan tradizioz gozatzen duen postre aberatsa da, batez ere Kolonbian. Normalean buñuelos izeneko mahats -frito sakoneko txuleta zerbitzatzen da . Natilla dulce de leche antzekoa da, baina arto-almidoia loditua eta panela zaporea, azukre iluneko azukrea, azukrearen prozesatzeko produktu bat dela. (Azukre ilun marroiak ordezko ona egiten du). Koloreko estiloko koloreko bizkotxoak sendoagoak eta xerra daitezke, nahiz eta esne-izozki krematsuan egon. Errezeta ugari egiteko, besteak beste, koko berria, mahaspasekin edo fruitu lehorrak birrindu (edo hiru konbinazio).
Zer behar duzu?
- 4 cups milk (osoa)
- 8 ogi panela (edo 1 Kopako ur argia edo marroi iluna plus 1 koilarakada molasses)
- 2-3 ale
- 3 eta 4 kanela
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 1/2 koilaratxo gatza
- 3/4 Kopako arto-almidoia
- 2 koilarakada gurina
- Aukerakoa: 1 Kopako koko (izoztuak, freskoak, birrinduak)
- 1 koilaratxo bainila
- 3/4 kopa fruitu lehorrak (aukerakoa) eta / edo 1/2 koilarakada
Nola egin
- Jarri arto-almidoia ontzi txiki batean. Slowly whisk 1 esne kopa (edo gehiago behar izanez gero) arto-starch ondo sartu arte eta nahasketa leuna duzu. Pour gainerako esnea kazola astun batean.
- Galbanizatu eta gehitu esne nahasketara (edo gehitu azukre eta molasses). Gehitu gozogintza soda, kanela makilak eta gatza eta nahastu ondo nahastu.
- Esne / azukre nahasketa berotu ertain eta beheko beroarekin, nahastu eta irakiten egosi. Hartu kanela makilak eta aleak. Esnea / arto-almidoia nahasketa batean eta jarraitu egosten, etengabe nahastuz, loditu arte. Kokoan nahastu (aukerakoa).
- Nahastu nahasketa loditu arte zartaginaren behealdea ikusi ahal izateko segundo batzuek irabiatzen duzunean (irakiten ez dezaten utzi), 10-12 minutuz. Mugitu etengabe, arto-almidoia ez dadin nahastu, eta nahasketak ez du erre.
- Gehitu mahaspasekin eta / edo fruitu lehorrak nahi izanez gero, kendu beroa eta gurina eta bainila irabiatu.
- Pour nahasketa bat 8 hazbeteko karratuko pyrex pan sartu edo edozein greased molde batean. Hozteko enpresa arte.
- Esnegaina ozpina azukre hautseztatu. Ebaki 3 hazbeteko angeluzuzen piezak zerbitzatzeko.
Oharra: arto-almidoia zapore detektagarria dauka lehenik, eta horrek alde batera utziko du.