Txerriki eta txokolatezko platera hau Hungariako estilo klasiko bat da. Txerriki xehatua eta txokolate nahasketa zoragarria da. Txerriki behi-salda eta ongailuak egosi eta, ondoren, sukaldaritza-denboraren erdibidean zehar, sauerkraut eta paprika gehituko dira. Krema garratza sukalde motelean gehituko da plater aurretik, saltsa aberats eta gaziak eginez. Caraway haziak eta baratxuriak denboraldian plater-fan bat ez bazaude, caraway haziak utzi dezakezu.
Beste gehigarri bat haragia aldez aurretik egunean egosi daiteke, eta ondoren, bi krepe sauerkrautekin eta krema garratzarekin amaituko da hurrengo egunean. Beraz, zure ordutegia edozein dela ere, ziurrenik dezakezu sartzen plater hau sartu. Eta hondarrak hurrengo egunean gozoagoak dira!
Tomateak ez dira bertsio honetan sartzen, baina sarritan goulash tradizionalean (szekelygulyas) gehitu zaizkie. Gehitu tomate freskoa diced 30 minutu inguru plater aurretik egiten bada, edo tomate diced kontserba kopa bat gehitu. Zabaldutako tipula freskoak gehitu txerriarekin batera sukalde motelean.
Platerak eguneroko afari atsegina egiten du patata egosiak edo patatak edo fideoak. Gehitu entsalada bota eta ogia edo erroiluak janariari biribiltzeko.
Zer behar duzu?
- 2 kilo txuleta deshidratatua
- 1 pakete tipula lehor zopa nahasketa
- 1-2 koilarakada aneta freskoa txikituta (edo inguru 2 koilaratxo lehorrak aneta weed)
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- Aukerakoa: 1 koilaratxo hegaleko haziak
- 1 (10 3/4 oz) daiteke behi salda kondentsatua (undiluted, edo 1 1/2 cups strong
- behi-behi txikia )
- 2 kilo chutney (xukatu)
- 3 koilarakada paprika (gozoa, hungariar estiloa)
- 2-3 cups krema garratza (edo zati krema astuna)
- Aukerakoa: perrexil xehatuta freskoa
Nola egin
- Pat txerriarekin paper eskuoihalekin lehortzeko. Ebaki haragiaren edozein gehiegizko gantz ikusgai eta, ondoren, moztu hatz-tamaina 1 hazbeteko pieza.
- Eltzearen motelean, txerri, tipulak, aneta, baratxuri, hegaluze haziak (erabiltzen baduzu) eta behi-salda konbinatu. Estali ezazu eta egosten gutxitan 4 orduz. Puntu honetan, errezeta jarrai dezakezu edo txerriki hozten gau. Haragia gantzik baldin bazen, bota salda gehiegizko gantza.
- Xukatu xerra eta gehitu txerriari. Gehitu piperrautsa eta nahastu irabiatu. Estali ezazu eta egosi gutxiren buruan 3 edo 4 ordu luzeago edo haragi oso samurra izan arte.
- Gehitu krema garratza eta beroa 10 edo 15 minutu luzeagoz edo bero arte. Ez ezazu irakiten utzi.
- Txerriki eta txistorra zerbitzatu, perrexil txikitu edo aneta gehigarriaren osagarriarekin, nahi izanez gero.
Aholkuak
Aukeratu country-style ribs, txerri sorbalda edo sorbalda txuletak. Txerriki mozketa oso txarrak saihestu, esate baterako, txerri solomoa edo gatz pixka bat, denbora luzez egosi ondoren lehortu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 506 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 967 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 37 g |