Soggy Ogia babestea eta nola saihestu aholkuak
Tenporizadorea buzzes egiten du, ogia labetik kendu egiten du (itxura egiten du) eta hozten du. Ogiaren kanpoaldea jadanik sendoa eta marroia da, baina xerra mozten duzunean, barrutik ez da guztiz egosi. Ba al dago ezer gordetzeko? Zorionez, ogia birrindu daiteke eta labean jarri berriz azpian.
Ogi undercooked finkatzea
Nahikoa erraza da undercooked ogia berreskuratzea eta loaf duina sortzea.
350 F-ko labea berotu, labean ogia itzuli eta 10 eta 20 minutu bitarteko labean. Barruan egosi beharko luke eta loaf hoztu egingo da (pixka bat labean bezala).
Ogia labea itzalita dagoenean ez badago, ez da asko aurreztuko. Hau gertatu zaizu aurretik, labearen okerreko botoia sakatzen duzunean eta labea itzali baino lehen. Eta ez duzu nabarituko beranduago arte ogia azpimarratu dela. Gehiago saiatu eta labean dezakezu, ez baita asko galtzen, baina aukera bakarrak zure lagunik onenak izango dira.
Ogia ondo hozten
Ez ezazu ogia estali behar ogia behar bezala frijitu ez dadin. Ogia freskatu baino bi ordu lehenago hozten ez baduzu, barrutik zuritu daiteke, nahiz eta modu guztian egin. Ogia "izerditzen" hozten eta lehortu egiten da barruan.
Izerdia lurrazalagoa izango da, baina gogortu egingo da berriro hozten denean. ( Rolls cool askoz ere azkarrago.) Jakina, ezin baduzu itxaron, orduan bakarrik izango duzu apurrak zuritu (gurina eder eta urtu!).
Termometro bat erabiliz
Ogi azpian dagoen arazoa saihesteko modurik egokiena termometroa erabiltzea da loafaren barneko tenperatura egiaztatzeko, oilasko oso bat edo haragi-puska bat bezala.
Ogi gehienak barne-tenperatura 180-190 F-ra iristen dira ogi bigunak eta 200 eta 210 F-ko ogi xehatuak. Beroaren erdian termometroa itsatsi (behealdean egin dezakezu, zoru egonkorrak saihesteko) eta utzi tenperaturan gelditu arte. Ogi asko gozatzen baduzu, zure ogi gozogintza hobetzeko zenbait aholku gehiago ikasi nahi dituzu.
Par-Baked Ogia
Partzialki homogeneoa ogia hobe da loaf bakea hartzeko orduan, baina ez ezazu jaten jateko orduan. Ogi txigortua egiteko, loa erregularra behar denaren% 90ean labean, ondoren hozten da guztiz, estutu plastikozko itzulbiratuan eta izoztu. Zerbitzatzeko asmoa duzun egunean, hoztu hozkailuan gau batean, eta ondoren frijitu loaf, minutu batzuk gehituz errezeta deitutako garai hartan.