Kaiser erroiluak koroa inguratzen duen orea eta zirkuluaren inguruan orea egiten dute. Erroiluak moldatzeko beste modu bat Kaiser roll zigilua da.
Amaitu arrautza garbitu eta sesamo haziak, edo utzi arruntak edo ipini haziak.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako 1 koilarakada ur epela (8 1/2 ounces, 105 inguru)
- 4 cups
- ogia irina (18 oz)
- 2 1/4 koilaratxo legamia lehorra aktiboa
- 2 koilarakada lehor esne hautsa
- 2 koilarakada azukre
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada gurina (urtu)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- Toppingsentzat:
- 1 arrautza zuria (1 koilaratxo urarekin nahasita jipoituta, aukerakoa)
- Aukerakoa: 1/4 kopa sesamo haziak (edo pepino haziak)
- Aukerakoa: 2 koilarakada gurina (urtu)
Nola egin
- Konbinatu ura eta legamia stand nahastailea ontzi batean; utzi stand 10 minutu. Gehitu 2 cups irina eta irabiatu leuna arte. Aldatu ore ganbara eta gehitu gainerako irina, esne hautsa, azukrea, gatza, 3 koilarakada gurina eta arrautza irabiatua.
- 6 minutu inguru abiadura ertainean nahastu. Oso leuna edo gogorra bada, gehitu irina edo ura gehiago, 1/2 koilaratxo koilaratxo inguru aldi berean, edo orea biguna den arte oraindik ontziaren aldeetatik tiraka.
- Nahasketa bat erabiltzen ari ez bazara, nahas ezazu egurrezko koilara batekin eta eskuz moztu 10 minutu inguru inguru sueztitu floured, leuna eta elastikoa arte.
- Olio katilu handi bat. Bata ezazu orea ontzi batean eta leku batean. Bihurtu armarik olioarekin. Estaldura plastikoarekin estali eta utzi ordu 1 inguru berotu eta zirrikitu gabeko leku batean, edo ontziratu arte bikoiztu arte.
- Zatitu orea 2- eta 3-ontzi arte, gurutzatu nahi duzunaren arabera. Gainazal arin frijitu batean, ore zati bat luza ezazu 12 eta 15 hazbeteko luzeran. Bi muturretan bana ditzakezu eta soka batekin korapilatu solte eta solte bat egin, erdian espazio pixka bat utziz eta bi ore luze eginda. Bota ore bakoitza eta biltzeko orea begiztaren inguruan biltzeko, muturrak pixka bat estutu behealdean. Honek "korapiloa" osatzen du. * Errepikatu gainerako oreekin.
- Antolatu erroiluak pergamino paperarekin egindako gozogintza xafla handi batean.
- Estalki plastikozko itzulbiratzailearekin edo sukaldeko eskuoihal garbiekin estali eta tenperaturaren inguruko tenperaturan ordu 1 inguru igoko.
- Arrautza garbitzeko arrautza 1 arrautza zuriarekin 1 koilaratxo urarekin irabiatua. Biribilkiak zuritu eta sesamo haziak edo pepino haziak bota nahi baduzu.
- Edo, besterik gabe, apur bat urtutako gurina brotxa gailurretan aurretik edo ondoren gozogintza.
- Labea berotu 375 F.
- Labean eltzeak 15 eta 18 minutu arteko labean, urrezko marroia arte.
* King Arthur Flour guneak korapiloak orea osatzeko grafiko ederra du .
Errezeta egiten 9 eta 14 erroiluak, tamaina arabera.
Errezeta erlazionatuak
Etxeko Slider Buns
Rich Etxeko Brioche Buns
Amazing No-Knead Breads
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 338 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 89 mg |
| Sodio | 1.357 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 14 g |