Ekialdeko Europako mendebaldeko estatubatuarrek Poloniako ciasto stefanka eta Hungaria stefánia torta deitzen diete zazpi ahizpa tarta izenarekin, zazpi geruzen arabera (sei bertsio Hungarian bertsio gehienetan). Loaf tarta edo tarta biribil bat bezala egin daiteke, eta Hungariako dobos torta antzematen da karamelu- ontzirik gabe. Tarta hau ez da inolaz ere zazpi ahizpa tarta dastatuarekin, hau da, almendra-gurina eraztun kafe-tarta.
Horren ordez, Ekialdeko Europako zazpi arreba pastelek hainbat iterazio dituzte, baina amerikarrek gehien ezagutzen dituztenak, vanilla bizkotxeko geruzak, kakao gorriak beteak eta kakao glazeak dira. Hasieran blush, tarta zaila dirudi, baina, nire errezeta urrats errazak jarraitzen baduzu, snap bat da. Egun bakarrarekin bat egin dezakezu eta hurrengoari muntaia egin nahi baduzu. Baina egun batean lan egin daiteke.
Gurina gordinik pasteurizatutako arrautza bat erabiltzen du, baina 1/3 kopa krema whipping ordez dezakezu zuk nahi baduzu. Zazpi puntadun 8x4 hazbeteko aluminiozko zartagin sortak behar dituzu edo, horietako bi edo gehiagoko loafezko zartaginak badituzu, loteak labean ditzakezu.
Hona hemen zazpi ahizpa tarta argazki handi bat.
Zer behar duzu?
- Bizkotxo
- 1/2 libera gurina (saltsik gabea, biguna)
- 1 Kopako azukrea (granulatua)
- 4 arrautza handiak (pixka bat irabiatuak)
- 1 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 1 gatz pixka
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- Kakao gurutze betegarria:
- 1/2 libera gurina (saltsik gabea, biguna)
- 2 1/2 cups azukre (gozotxoak, zipriztinak)
- 1 arrautza handi (pasteurizatua, edo 1/3 Kopako astuna krema whipping)
- 1/3 Kopako kakao hautsa (koipeztatua)
- Kakao Glaze:
- 4 koilarakada gurina (saltsa, urtutakoa)
- 4 koilarakada kakao hautsa (zipriztindua)
- 4 koilarakada ura (beroa)
- 2 cups azukre (gozotegiak)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
Nola egin
Bizkotxoa egiteko:
- 350 graduko labea. Ontzi handi batean, krema 1/2 libera gurina eta 1 Kopako azukre argia eta fluffy arte. Beat 4 arrautza, gero irina, gatza eta 1 koilaratxo bainila leuna arte. Arina apaintzeko 7 xafla (8x4 hazbeteko) aluminiozko zartagin bakarreko zartaginekin, sukaldeko sprayarekin.
- Kendu arrautzeztatu (ontziaren pisua kenduko ez balitz). Zenbaki hori zatitzen da 7 urtera eta zenbat ontzi behar dituzu pan bakoitzeko, geruzak sortzeko.
- 7 minutuz bakea edo ertzak oso arinki marroiak dira. Ez gehiegizkoa. Kendu labetik eta utzi 5 minutuz cool. Labeak ertzetan zehar labana bat ireki eta lastozko erretilura bota eta erabat hoztu.
Kakao-gerezi betegarria egiteko:
- Ertain katilu batean, irabiatu 1/2 libera gurinarekin argi eta fluffy arte. Gehitu 2 1/2 cups confectioners 'azukrea, nahastu ongi sartu arte, eta, ondoren, irabiatu 3 minutu.
- Gehitu 1 pasteurizatua arrautza edo krema whipping eta irabiatu 2 minutu gehiago. 1/3 koilaratxo kakao hautsa irabiatu eta gero konbinatu ondo irabiatu.
Kakaoaren glazeak egiteko:
- Ertain katilu batean, konbinatu 4 koilarakada gurina urtu, 4 koilarakada kakao hautsa eta ur beroa. Konbinatu 2 cups gozogintza azukre eta 1 koilaratxo bainila leuna arte.
- Pour edo spread on cake. Glaze gogortuko da hozten denean.
Pastela muntatzeko:
- Jarri fresko tarta geruza bat zerbitzatu plater batean eta zabaldu kakao gurinarekin betetako 1/7 koilaratxoarekin. Jarraitu hau horrela, 7 belaki geruzak pilatuta egon arte. Utzi pastela goiko eta alboetan.
- Pour cacao glaze pastela gainean eta, tarta espatula bat erabiliz, sakabanatu pastela aldeetan guztiz estaltzeko. Txokolatezko glazeak gogortuko du, nahi duzuna. Xukatu arte. Zerbitzatu tarta aberats honen xerra finetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 807 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 242 mg |
| Sodio | 261 mg |
| karbohidratoak | 107 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |