08ko 01. zenbakia
Urratsera: alkatxofa garbitu.
Trimming aurretik, lehenik alkatxofa ondo garbitu. Mantendu alkatxofa ur hotzarekin. Hozten utzi hosto artean. Biratu alkatxofa goitik behera (zurtoina) eta astindu bat eman. Lehortu alkatxofa eskuoihal garbiarekin.
02 de 08
Bi urratsa: Trim the Top.
Labana handi bat erabiliz, alkatxofa goialdean 1/2 "eta 2" moztu. Hau da, non uzten dira gehienak.
08/03
Hiru urrats. Irten hostoak.
Sukaldeko guraizeak erabiliz, hostoen puntuak zorroztu.
04 de 08
Lau urratsa. Bola itzazu oinarri.
Puntu honetan, alkatxofa betetzeko erabil daiteke. Ebaki zurtoina oinarriarekin. Egosketa 40 eta 50 minutu artean egosi alkatxofa. Kendu eta birrindu hosto morea eta "ile" artrosia bihotza estaltzen duten. Oharra: Alkatxofak koloreztatu egiten dira airean. Alkatxofak berehala erabiltzen ez badituzu, alkatxak birrindu limoi zukuarekin.
05 de 08
Bost urratsa. Leaves erretzea.
Alkatxofa bihotzetan bakarrik erabili nahi baduzu, kendu hosto guztiak. Lehen hostoetatik hasita, goitik beherako hosto bat hartu eta tira beherantz. Hostoak zuzenean lotu behar ditu. Jarraitu hosto guztiak kendu arte.
08ko 6tik
Seigarren urratsa. Edible zatiak azaltzen dira.
Hostoak kendu ostean, hosto zurbilen barrualdea ikusgai egongo da. Hau lan egin duzun zati da, baina oraindik ere pixka bat gehiago egin behar da.
07 de 08
Zazpi urratsa. Oinarria moztea.
Hostoak kendu eta gero, erabili pareraren labana, oinarriaren gainean hosto gogorreko hondakinak uzteko. Erabili barazki-zuratzaileari zurtoinaren kanpoaldeko geruzen geruza mozteko. Ebaki 1/2 "zurtoinaren behealdean.
08ko 08
Urratsera zortzi. Erakutsi Choke.
Ebaki gainerako pieza erdia luzetara. Kendu hosto morea eta choke estaltzen ile zati. Pomelo koilara batek ondo funtzionatzen du. Alkatxofa prest dago errezeta baten arabera xukatu eta prestatzeko. Alkatxofa erabiltzen ez baduzu, jarri ur pixka bat limoi zukuarekin.