05eko 1ean
Pour irina ontzi handi batean
Fotosearch / Getty Images Gauza triviala bezalakoa izan daiteke, baina bide egokia eta irina neurtzeko modu oker bat dago. Zure glutenik gabeko irina eta almidoiak nola neurtzen diren zure glutenik gabeko sukaldaritza emaitzak eragin ditzakezu, hobe edo okerrago.
Pour irina nahasketa ontzi handi batean, errezeta deiak baino apur bat gehiago gehituz. Horrela, errazagoa da irina koilarakada neurtzea. Arrautza koilarakada irina kopa batean mounded eta irina baino gehiago hazten.
Zer gertatzen da irina scoopingarekin, irina-poltsa edo biltegiratze-edukiontziarekin? Burtsa eta almidoiak poltsatik atera egiten dituzunean, osagai lehorrak erraz trinkotu egiten dira, eta errezeta batek baino irina gehiago jasotzen du.
Horrez gain, poltsatik zuzenean bola egiteko behar duzun irina gutxiagorekin amaitzeko aukera ere badago. Baina zuzeneko scooping litekeena da zure errezeta flours eta almidoiak gehiegizko kantitateak eragin.
Sukaldaritza kimikaren zientzian oinarritzen da eta neurtze zehatza koherentea da.
02 de 05
Ebaki lehorgailuaren bidez
Irina moztu. 2008 © Teri Lee Gruss Nahasketa ontziaren neurketa-kupoia mantenduz, gurina-labana handi bat edo espatula mehea erabili behar duzu neurtzeko kupularen goialdean irina sartu arte. Urrats hori sendagaia neurtzen duen irina neurtzen du.
05/03
Erabili Knife edo Spatula-k neurketa-kutxaren gehiegizko irina ebakitzeko
Scratch Excess Flour from Measuring Cup. 2008 © Teri Lee Gruss Urratsean, labana edo espatula erabili besterik ez duzu nahastu ontzi batean gehiegizko irina edo almidoia neurtzeko. Orain glutenik gabeko irina zehaztutako kopa bat duzu orain zure errezeta gehitzeko.
04 de 05
Jarri gehiegizko irina Bag edo edukiontzi batean
Jarri gehiegizko irina Bag atzera. 2008 © Teri Lee Gruss Koilara edo bota gehiegizko glutenik gabeko irina edo almidoia poltsan edo biltegiratze edukiontzi batean. Hori da. Glutenik gabeko osagaiak neurtu dituzu, hobekuntza hobeak lortzeko koherentea eta hobea lortuko dutenak.
Hurrengo nire neurketa-esperimentuaren emaitzak aurkitu!
05 de 05
Esperimentu bat - 2 neurketa-metodo desberdinak neurtzea
Esperimentu bat. 2008 © Teri Lee Gruss Glutenik gabeko irina edo almidoiak biltzen ditu txarrak? Gurekin gehienak modu honetan neurtu dugu labean denean - ez bada denbora guztian, denbora gehien.
Iratzazko poltsan eta irina neurtu zenean, neurtu zen neurketa neurtu nuen postala / sukaldeko eskala erabiltzen nuen irinaren pisua neurtzeko.
Lehenik eta behin, 1/4 koilarakada arroz zuritu bota nuen ontziatik zuzenean eta pisatu. 1,8 ozonduan pisatu zen. Hurrengoa, irin berean 1/4 kopa neurtu nuen neurketa-kopa berdinarekin, goian ebaketa egin eta irina gehiegizko pisuarekin espatula batekin eta eskala berean pisatuz. Arroz zuri 1/4 koilarakada 1,3 gramoko 1,5 ontza izan zen. Ezberdintasun handia da gozogintza kimikari dagokionez!
Esperimentu txiki hau bi aldiz egin nuen, pisuak egiaztatzeko eta emaitza berdinak ekoizteko. Errezeta bat eskatzen duten glutenik gabeko irina barietate bat eginez, gehiegizko irina eta almidoia hainbat ontzi gehi ditzakezu zure errezeta lortzeko, emaitza hobe bat baino gutxiago sortuz. Bottom line-koilara, ez bola!