Woks mota asko daude gaur egun eskuragarri dauden bitartean, karbono altzairuzko onena oraindik. Tratamendu egokiarekin betiko iraungo du.
Zailtasuna: batez bestekoa
Beharrezko denbora: 45 minutu
Hona nola:
- Garbitu wok ur beroarekin detergente likido eta sakanera kopuru txiki batekin (esaterako, altzairu herdoilgaitzezko belaki edo pad bat).
- Behar izanez gero, wok-aren kanpoaldea saski ezazu urarekin eta urratzailea garbitzeko. Ez erabili urratzaile garbigailua wokaren barrualdean.
- Garbitu wok eta lehortu ondo.
- Jarri wok bero altuan.
- Mugitu wok-a, biratu eta lerratzen da rim eta bizkarreraino, metalak urdin-horia kolore bat bihurtzen du.
- Kendu wok sukalde-elementutik. Itzali berotzeko behe-ertainera .
- Gehitu olioaren film fin bat (1 1/2 koilaratxo inguru) wok azalera osoan zehar. Horretarako modu asko daude. Ko papera eskuoihal bat erabiltzea da gainazalean olioa igurtzi dezan. Mahai-zapiak eduki ditzakezun tongoak erabili nahi dituzu. Beste modu bat barbakoa edo beste edozein bero-froga brotxa bastoia erabiltzea da.
- Bero ertain eta baxuko wok berotu 10 minutu inguru.
- Okertu olioa paper xafla batekin. Hondar beltzean izango da eskuoihalan.
- Errepikatu urratsak 7tik 9ra arte hondakin beltzik gabe paper gainean (3 aldiz inguru). Wok prest dago orain.
Aholkuak:
- Flat woks beheko hobeto elektrikoa eremuak dira. Beheko beheko wok-ak berogailua elementu beroa islatu dezakete, kaltetuz.
- Garrantzitsua da wok garbitzea fabrikatzailearen estaldura babeslea kentzeko.
- Oro har, hobe da karbonozko altzairuzko wok gabeko makila bat erostea, sukaldaritza txinatarrarentzako beharrezkoa den berotasuna berreskuratzeko makina ez dadin.
- Markagailu wok bat erosten baduzu, jarraitu jarraipen eta garbiketa-argibideak arretaz, edo estaldura kaltetu.