Raboki (rabokki) errezeta honek zoriontsu egingo zaitu. Niretzat egin nuen lehen aldiz Korea izan nuen lehen aldiz. Seul euritsua izan zen, eta lehendabiziko eta elizako taldeekin jolas-parke batera joan nintzen. Harrizko horma-saltzailearen saltokian gelditu ginen, gauerditik hurbil, eta dama han jarri nituen kalean kaleko janari-konbinazio harrigarri hau.
Rabokki bi gauza awesomely delicious konbinazioa da: Ramen fideoak eta dukboki (tteokbokki). Eta horrela da, hain erraza etxean egiteko.
Harritu egin daiteke Ramen nodleak hain nabarmenak diren dukboki-rekin konparatuta, eta, azken finean, Joseon dinastiako koreako sukaldaritzarekin estuki lotuta dagoen plater bat da, berehalako fideoak bizi dituzten graduondoko ikasleek baino.
Ramen berehalako fideoak lehenengoa 1958an Momofuku Ando Taiwaneko sortzaile batek sortu zuen, fideoak bere apaleko bizitza luzean ematen duen flash-frijitzeko metodoa sortu zuena. Ramen fideoak lehen aldiz Japonian merkaturatu ziren, eta, azkenean, bere izugarrizko ospea lortu zuten, batez ere Estatu Batuetako ikasle gosez.
Dukboki eta Ramen fideoen historiak dibergentea dela eta, bi konbinazio bitxi bat egiten dute. Hala eta guztiz ere, Hego Koreak ia edozein herrialdeko per capita fideoak kontsumitzen ditu: 69 urte bakoitzeko paketeak pertsona bakoitzeko. Beraz, agian, dukboki eta Ramen fideoak konbinatzea ez da hori arraroa, azken finean.
Zer behar duzu?
- 1/2 azenarioa (zerrendatan xerratan)
- 1/2 tipula (goxoa, xehatu xerrak)
- 1/2 lb. Korean zilindroko arroz pastelak (seguruenik 1/4 pakete inguru)
- 1 arroz arrunta arrunta arrunta (odeng, oh mook, laukizuzen edo laukizuzen moztu)
- 3 edalontzi ur
- 1 tbsp. soja saltsa
- 4 tbsp.
- kochujang (piper gorria)
- 1.5 tbsp. azukre
- 1 pakete Korean berehalako ramen fideoak (saiatu Shin Ramen marka, zatituta)
- 2 scallions, 1 hazbeteko pieza xerratan
- Aukerakoa: arrautza gogorra, erditik xerratan
Nola egin
- Arroz pastelak edo arrain pastelak izoztuak badira, uretan lehortu.
- Pot edo zartagin handi batean, gozatu tipula goxoa eta azenarioak 3-4 minututan olio pixka bat erdi-goi beroarekin.
- Gehitu arroz-tartak eta arrain-pastelak eta ura eta berotu beroa.
- Irakiten hasten denean, simmer eta gehitu soja saltsa, kochujang eta azukrea.
- Saltsa loditu denean, gehitu berehalako ramen fideoak.
- Mugitu arte fideoak egosi arte, ur pixka bat gehiago behar izanez gero.
- Fideoak egosten direnean, gehitu scallions eta itzali beroa. Goiko arrautza zuritu erdian, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 463 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 473 mg |
| karbohidratoak | 94 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 10 g |