Behe-sodiozko soia-ordezko ordezko

Sojazko saltsa ordezko honek ez du benetakoa bezain gustatzen, baina gosearen zenbatekoa murrizten saiatzen den edonorentzako alternatiba zaporetsua egiten du. Txinako sukaldaritza oso modu osasuntsua izan daiteke janarazteko, baina plater askoko sodio kopuru handia alboan dago. Zorionez, plater txinatar gehienetan sodio kopuru handia erraz aldatzen da. Irteera erraza da soja-saltsarekin, hainbat errezeta erabilita.

Errezeta sinple honek 1/3 kopa inguru egiten du edo bi otordu inguru prestatzeko nahikoa da.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada murriztu sodio behi salda
• 1 koilarakada
• ardo beltzaren ozpina
• 1 koilaratxo
• ozpin baltsamikoa
• 2 koilarakada molasses
• 1 koilaratxo sesamo olioa
• 1/8 koilaratxo baratxuri hautsa
• Zapore beltza dastatzeko
• 1/4 kopa
• ur irakinetan

Nola egin

1. Konbinatu osagai guztiak. Puntu honetan, saltsa erabil dezakezu, ordubetez utzita likido nahasketa edo egosia nahasteko, 3 koilarakada inguru murriztu arte.
2. 2. Hozkailuan itxita dagoen ontzi batean gorde. Erabili saltsa 3 edo 4 egun barru.

Beirazko sodio murriztua (% 25 gatz gutxiago) soja-saltsa hau 12 eta 13 miligramo sodio koilarakada bakoitzeko ordezko errezeta ematen du, 25 mg koilarakada bakoitzeko saltsa bota eta erdia gutxitzen baduzu.

Sodio-kontua are txikiagoa izan dadin, erabili sodioik gabeko behi-salda.

Errezeta begetariano hau egiteko, barazki salda ordezkatu behi-salda. Kontuan izan zaporea pixka bat aldatuko duela, beraz pixka bat esperimentatu nahi duzun modua arte.

Bonus: Soja-saltsa hori glutenik gabekoa da betiere:

• Glutenik gabeko behi salda (saldak eta izakiak batzuetan glutenik eduki ohi dute)
• Bakarrik ozpinaren errezeta ("Malt" ozpinek eduki dute glutenik)
• Baratxuria glutenik gabeko hautsa (gozagarriko hautsek batzuetan glutena eduki ohi dute fluxu agente gisa)

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	23
Fat guztira	1 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	25 mg
karbohidratoak	3 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	0 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)