Ardo espainiarrak merkatuan dauden balio onenetarikoak dira, baina askotan ez dakite etiketa etiketa interpretatu. DO, DOC eta "Crianza" edo "Gran Reserva" etiketa terminoen atzean zer den jakitea ahalbidetuko die kontsumitzaileei bang onena lortzeko.
Espainiako Ardoaren Sailkapen Sistema
Espainiak "kalitatezko" ardoak edo "araututako" lau sailkapen ditu, DO eta DOC kodeena.
Deklarazioen sailkapen sistema antzekoa da Frantziarekiko eta Italiarrekiko formatuan. Espainiak "ardoaren ardoa" eta "ardoaren mahaia" izendatutako "etiketarik gabeko" etiketaren bi izendapen ditu.
Denominación de Origen (DOC)
Espainiako ardoen sailkapen zorrotzena da, Italiako DOCG sailkapenaren antzekoa. Errioxako eta Priorato izeneko eskualdeek baino ez dute ohorezko etiketa hau gaur egun arte.
DOC eskualde horiek Espainiako laborantzaren krema eta ardoen kalitate handiena erakusten dute.
Denominación de Origen (DO)
Espainiako DOaren izendapena duten ardo espainiarrei esker, ardoak eskualdeko izendatutako eskualdeetatik datozen ardoak eta irizpide eta kalitate arau zehatzak betetzen dituztela jakinarazten dizu.
Ardo horiek ardo oneko ardoak dira. Penedès, Rías Baixas eta Ribera del Duero izenez ezagutzen diren upategi ezagun batzuk daude.
Vino de la Tierra
Izenik gabeko izotz eskualdeetan ez dauden Espainiako ardoak sailkatzeko eta izendatzeko erabiltzen da. "Vino de la Tierra" etiketaren izendapena erromanikoki "lurraren ardoak" edo "ardoak" itzultzen ditu.
Ardo horiek aparteko kalitatea eta balio bikaina eskain ditzakete, gobernu-sailkapen zorrotz eta zorrotzetara mugatzen ez direnez.
Mesa de vinos
Goiko kategorietan ez dauden ardoak "ardoaren mahatsaren" egoerara iristen dira eta "Vino de mesa" terminoaren arabera etiketatuta dago. Ardo horiek ez dute eskualdeko, mahats edo vintage espezifikoetan etiketarik.
Errioxako Ardo Gorriak Sailkapenak
Espainiako goialdean kokatuta, Errioxako mahastizaintza eskualdea ezagutzen da Tempranillo mahatsarekin mahats-biltzen duten mahats-ardo beltzak ekoizten dituzten mahats beltzekin .
Errioxako hiru kalitate maila desberdin daude: Crianza, Reserva, Gran Reserva. Maila bakoitzak mahats-kalitatea handitzen du haritz eta botila zahartze-eskakizunekin batera.
Crianza
Hau da ardo gorria freskoa eta fruta-freskoa, urtebetean gutxienez haritz batean zahartzen dena eta gero urtebetean zahartzen da botilan. Crianza oso preziatua da eta $ 10 botila inguruko bitartekoak ditu.
Crianza oso elikagaien errespetua izateak ospea du. Bertan, Espainiako beroa bezalako beroa ematen dio pintxoei. Hau da, ardo erraza eta eguneratua, ez duela hutsik egingo eta balio ona eta koherentea eskaintzen du urteko eta kanpoko urteetan.
Erreserba
Erreserba bikoiztu egin da, konplexutasunean eta prezioan. Berriro ere, Tempranillo nagusi den mahats gorria da eta gerezi zapore komertzialak ezagutzen ditu.
Erreserbako zahartze-baldintzak urtebetean gutxienez barrikak dira eta beste bi urte bitarteko belaontzia edo botila zahartzea.
Erreserbako prezioen prezioa $ 15tik gorako $ 35ra bitartekoa da, dolarraren barruan sartzen den super balioarekin. Erreserba ardo gorri oso aldakorra da, elikagai-aukera ugari osatuz. Plater plantxan, arrainarekin, behiarekin, arkumeekin parekatuz, urdaiazpikoa (edo haragia, Espainian esaten duten moduan) egiten da.
Gran Reserva
Errioxako ardo beltzen kremak, Gran Reserva izenekoa. Ardo horiei esker, bularretako zahartzea bi urtez luzatu behar da eta beste hiru urte behar dituzte (gutxienekoak) botilako zahartzeak kaleratu aurretik, ardoa eman dezaten, 5 urtez gozatu ahal izateko, merkantzia-apaletan grazia egin aurretik.
Gran Reserva ez da urtero egiten, baina egoera bikaina du aparteko urteetan bakarrik egiten delako. Gran Reserva-k bi sakontasun eta gorputza ditu, intentsitate eta dotoretasunik gabeko intriga, bankua hautsi gabe, $ 25 botila inguruan hasten baita eta New World-en gorriak lehiakideak hirukoizten dizkiete.