Egia da freskoa ez da beti hobea
Telebistan sukaldari profesionalak entzuten badituzu, sukaldari on batek belar freskoak bakarrik erabiltzen ditu. Eta gaiari dagokionez, belar freskoak erabiltzen ditut. Baina hirugarren solairuko kondo batean bizi naiz eta balkoi bat eta atari handi bat badituzu ere, balkoi eguzkia bakarrik lortzen da eta ordubete lehenago bakarrik goizean (jakingo balute, agian ez dut erosi lekuan).
Horrek esan nahi du ezin dut belarrak hazi barraketan ere, eta uste dut, saiatu naiz.
Beraz, belar freskoak nahi baditut erosi behar ditut - $ 2 paketean. Eta noiz egin dudan, ia ezinbestean amaituko dut paketea 3/4 txarra egingo dut aurretik erabili ahal izateko. Horrelako bi sukaldaritza arazoak daude. Baina, hain zuzen ere, belar freskoak ez dira beti belar lehorrak (belar lehorrak sei hilabete baino gutxiagokoak badira). 15 minutu edo gehiago prestatzen ari zaren belarrak barne hartzen badituzu, belar fresko freskoak freskatzen dituzten olio lurrunkorrak eta esterrak alferrik galtzen ari zara. Ondoren, zapore gutxiago lurrunkorren osagaiak utzi dituzu, belar lehorrak ere badituzte.
Esan dezagun Marinara saltsa klasiko bat egiten duzula eta ordubetez egosi egingo dela. Ez dago arrazoirik oreganoa eta albahaka freskoa nahiago egosten den bitartean. Belar lehorrak ere lan egiten dute. Saltsa hau zerbitzatzen ari banaiz gero, belar freskoekin osatuko dut freskura nabarmentzeko, baina normalean saltsa sorta handi bat egiten dut eta, ondoren, ez dut berehala jan.
Orregano lehorrak eta albahaka fina.
Entsalada bat egiten badut eta belarrak entsalada edo belarrak gehitzeko belarrak gehitzea nahiago baduzu, belar freskoak aukerarik onenak dira, nahiz eta lehorrak belarrak janzteko eta ordu pare batez uzten badituzu, oraindik ona da. Bearnaise Sauce egiten ari bazara, tarragon freskoa lehorragoa lehortzen duen leun eta konplexuagoa da, baina estralurtxoa amaieran gehitu behar da, beraz, berotzen da.
Belar batzuk ez dira ondo lehortzen eta zapore guztia galtzen dute - inoiz ez kontsumitu perrexil edo tipulin lehorrak. Eta erromeroen hosto lehorrak saihestu - hosto lehorrak jateko jaten diren orratzak jatea da, ordea, egosi egiten dute, baina fin-fin txikitutako erromeroa oso fina da.
Belar freskoen erabilerari eta gastuari uko egitea obsesionatuta baldin baduzu, erlaxatu. Pentsatu zenbat denbora behar diren belarrak sukaldatzeko eta 10 minutu baino gehiago erabiltzen bada belar lehorrak ordez. Gogoratu, freskoa bezain lehorra den 1/3 behar duzu. Beraz, 3 koilarakada albahaka freskoa eta txikitua eskatzen bada, erabili 1 koilarakada lehorrean.