Egun batean, hitzak idatziz zuzendutako serbiaren ordez, hitz horiek asmatu behar duen pertsona izan nahi dut.
Esan dudanez, "afari aurretik edaten" bezalako prosaic zerbait hartu behar izan nuen pertsona horren ibilbidean, eta dotore eta findu egin zuen "apéritif" izena emanez ("ah-pare" -ee-TEEF ").
Baina horixe da zehazki zer apéritif bat: koktel bat edo beste edari alkoholdun bat bazkari bat baino lehenago edo aperitibo txiki batekin lagunduta, gosea suspertzeko edo suspertzeko.
Esan nahi dut, dudarik gabe, jateko gogoa pizten duen edari gehiago da. Eta, jakina, afaldu den edatekoa da, digestioaren izena bikainena dena.
Bigarren pentsamenduaren arabera, hitz horiek asmatu zituzten pertsonak 45 urtetik gorako itxaropena izan zuen, beraz, agian nik lanean jarraituko dut.
Jestea noski. Apéritifs dira benetako gauza bat, eta pentsa dezakezun edozein afariaren ondoren koktel batek zure digestioa lagunduko duela pentsatzen baduzu, afaldu aurretik egindako koktel ongi xurgatu eta gosea piztu daiteke.
Nire ustez, arina eta argitsua edatea apaingarriari bizkortzeko gauza da, batez ere arratsalde beroagoetan gosea pixka bat apalagoa izan daitekeenean. Tipikoa appéritifs artean, besteak beste, xanpaina, jerez, vermouth edo bitters. Anise-a , hala nola ouzo edo anisette, egindako lixibiak sarritan agertzen dira.
Hitz bat vermouthri buruz. Bai, Virginia, edaten duzu vermouth. Pentsatzen bazenute vermouth epiteto bat besterik ez zen zure koktelaren ertzean makurtu zenean ginetan botatzen ari zen bitartean, eskuin erdia besterik ez duzu.
Vermutoa martini baten osagai da. Baina arazoa da, zenbateko minusculean erabiltzen denez, jende gehienak, estatubatuarrak, seguruenik, badirudi vermouth txarra edaten duela. Eta zergatik ez? "Martini zikin" garaian bizi gara, zuk dastatzeko modukoa den oliba-zukua.
Zorigaitza da, harkaitzetan vermouth gozoa bizitza plazer handietako bat delako.
Gogor ez dezagun, vermoutha ardoa da, zu bezala, edaten duzu . Ez aplikatu eyedropper tincture mota bat bezala.
Zorionez, Negroni , klasiko apéritif bat, komedia egiten ari da. Pieza berdinetan egindako gin, vermouth gozoa eta Campari, arroka gainean zerbitzatzen dira eta laranja-zurtoin baten bihurrituz apaindua, negroniak frogatzen du apéritifsek hitza entzuten duen dastatzea dela.
Negroni-rekin erronka nagusia, lehenago esan dudan bezala, hain goxoa dela diote, ia ezinezkoa da. Eta bigarrenaren ostean, ez da oso argia, non datorren afaria egingo den, batez ere sukaldaria ustezkoa bazara.
Hona hemen 10 apéritifs handi zure hurrengo afaria festa zerbitzatzeko .