Moutabel baba ghannouj bertsio berriago bat da. Ez da erraza bakarrik egin, are hobe da hurrengo egunean.
Zer da Baba Ghannouj?
Baba ghannouj berenjena eta tahini egindako dip popular bat da. Testura leuna, krematsua du eta gustu apur bat ketua du. Tradizioz, pita ogia (txigortu edo freskoa) zerbitzatzen da, hala ere jende askok patata patata frijituarekin edo tortilla txip bezala txip bezala erretzen du.
Ekialdeko Elikadura Berenjena erabiltzea?
Berenjena Ekialdeko sukaldaritza osagai ezagun bat da. Halaber, zenbait herrialdetako berenjena edo patolana deitzen zaio, berenjena bertako landarea da. Beno, benetan, berenjena teknikoki fruta da, baina tomateak bezala, barazki gisa aipatzen da.
Ekialdeko sukaldaritzan, beteak, frijituak, entsaladak, zopak eta beste hainbat plater goxoa aurkituko dituzu.
Berenjena mingotsa delako, berenjena mozten ondoren, beratzen berenjena ur gaziarekin. Ur hotzarekin garbitu eta pat dry. Horrek zapore mingotsa kenduko du.
Berenjena azala eta haragia oso xurgatzaileak dira olioarekin eta beste osagai batzuekin. Egin hau ezin hobea da beteak edo saltsetan, zopetan eta kazoletan.
Berenjena erosteko aholkuak
Sukaldaritza merkaturatzen ari zarenean, aukeratu berenjena:
- Ez du marroirik azal edo azalean.
- Moldea ez duen zurtoin berdea du.
- Azala distiratsua eta leuna da.
- Erresistentzia duen azala du eta presio leuna aplikatzen duzunean erreboteak ditu.
- Berenjena tamaina handia da.
Zer behar duzu?
- 3 eggplants
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/3 Kopako tahini itsatsi
- 1 koilarakada baratxuri ale
- 4 koilarakada limoi zukua
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 / 2-1 / 4 koilaratxo piper zaporeen arabera
- 1-3 piper berdea (zaporearen arabera)
Nola egin
Preheat 400 gradu labean. Jarri gozogintza sueztitutako xaflazko berenjena . 30 minutu errea, edo berenjena lizuna den arte. Behin errea, kendu labean eta hozten utzi.
Behin eggplants hoztu ondoren, larruak zuritu. Nahikoa erraza izan behar dute. Ari zaren denbora gogorra badaukazu, koilarakada koilarakada koilarakada azukrea. Ezarri albo batera
Janari-prozesadore batean, konbinatu eta nahastu tahini , baratxuri eta piperrak.
Gehitu berenjena eta ondo nahastu. Gehitu oliba olioa .
Elikagaien prozesadoretik kendu eta zerbitzatu ontzi batean. Limoi zukua irabiatu eta gatza eta piperra bota.
Zerbitzatu berehala edo gorde hozkailuan hiru egunez.
Lotutako artikuluak:
- Nola Berogailuan gorde hozkailuan edo izozkailuan
- 48 Delicious Southern Eggplant Recipes and Tips
- Nola errea berenjena errea
- Ikusi Nola Berenjena Berotu, beraz, bere forma mantentzen du egosi denean
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 142 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 232 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 4 g |