Azafraien arroza hau inoiz egin duzun arroz errezeta errazena izan daiteke. Osagai batzuk bildu eta arroz-ontzi batean hozten utzi beste gauza batzuekin batera. Azafrikoko arrozek Hego-ekialdeko Asian eta Ekialdeko Indian plater mota guztietako laguntza eskaintzen du, baina berdin ederra izango da ia edozein Mendebaldeko platerarekin zerbitzatzeko (batez ere oilasko edo txerri errea, edo arrain edo itsaski mota guztiekin atsegina plater). BIZI!
Zer behar duzu?
- 2 cups zuria
- Thai jasmine-scented arroza *
- 2 eta 1/2 edalontzi oilasko edari ona dastatzeko edo begetarianoa bada, erabili barazki edo faux-oilasko stocka
- 1/2 TSP. azafrai hariak
- 1/2 TSP. turmeric
- 1/4 tsp. beheko kuminoa
- 1 ale baratxuri xehatuta
- 1/4 eta 1/2 tsp. xukatu xehatu lehorrak (espeziearen korridorean eskuragarri)
- 1 eta 2 tbsp.
- arrautza saltsa OR 1/4 eta 1/2 TSP. gatza begetarianoa bada
- limoi zukua estutu
Nola egin
Azafrai arrozarekin zure stovetop-ekin egin dezakezu , ikus: Thai Saffron Rice Errezeta (stovetop bertsioa) .
- Neurtu burdina eta bero handi bat zure sukalde batean. Ekarri irakiten eta kendu beroetatik. (Ketuak edo hautsak erabiltzen badituzu, ziurtatu ur irakinetan ondo disolbatuta dagoela.)
- Gehitu azafraia , hirugiharra, kimu, baratxuria, chili eta arrain-saltsa edo gatza. Mugitu ondo.
- Pour nahasketa arrozarekin eta arrozarekin. Mugitu eta estali. Eltzearen gainean piztu.
- Arroza egiten denean, zapi edo chopsticks (lehortu txilin goialdean igo daiteke - nahastu besterik ez) fluff. Gatz-haragizko zapore-proba, arrain saltsa edo gatz pixka bat gehitu behar izanez gero. Gazteegia bada ere, gehitu limoi zukua edo bi (zure arroz saltsa nola sortzen den azaltzen da zure stockaren gatzaren araberakoa).
- Zerbitzatu zure azafraia arroza alboko plater gisa, ia edozein Hego-ekialdeko, Asiako, Indiako edo Mendebaldeko sukaldaritza prestatu ahal izango duzu, eta gozatu!
* Arroz Tip: Errezeta honetarako, ziurtatu jessmina arroz bakarra erabiltzea. Beste motak agian ez da arrakastatsua (adibidez, ez arroz marroia , ale laburreko arroza, arroz gozoa edo arroz txikia).