Oeufs à la neige , edo elur-arrautzak, merienda pozoitsu txikiko postre frantses klasiko bat dira, saltsan errea. Batzuek ile flottante edo irla flotatzailea deitzen diete, baina postre hori, teknikoki, saltsa xerratan meringer handi bat da. Esan duzuna da, badakit gozoak direla.
Zer behar duzu?
- 4 arrautza
- Gatz pixka bat (1/16 koilaratxo)
- 3/4 Kopako azukrea, banatuta
- 1 1/2 koilaratxo banilla extract, banatuta
- 2 1/2 cups esnea, gehi 1 kopa gehiago
Nola egin
- Banatu arrautzak eta gorringoak ezarri.
- Jarri arrautza zuringoak kobrezko ontzi batean, zuk bat baldin baduzu, baina katilu handi batek egingo du. Estutzeko zorrotadun bat erabili nahi baduzu, erabili betaurreko eranskin bat, nahi izanez gero. Beat arrautzak globo handi bat whisk, bat baduzu, baina edozein whisk lan egingo du, edo makina aparra arte.
- Gehitu gatza eta jarraitu irabiatu fluffy gisa.
- Mantendu irabiatu gatzunetako gailurretara arte - whisk edo beaters altxatzen denean arrautza zuritik irteten direnean, formako gailurra pixka bat erortzen utzi behar da, baina gero lo egin.
- Dotatu 1/4 koilaratxo azukrean, 1 koilarakada aldi berean sartuz. Ondoren, banilla sartu 1/2 koilaratxoan.
- Jarri 2 1/2 cups esnea eta 1/4 kopa azukre pot zabal edo salteatu pan. Esnea simmer leun batean berotu, noizean behin nahastuz azukrea urtzen laguntzeko.
- Bi koilarak handiak erabili arrautza zuriak formako futbola dastatzeko, nahastu koilarakada koilara batekin eta koilara koilara hori osatuz.
- Ondoren, erabili koilara askea, merengea esnea simmering bihurtzeko. Askotariko meringuesak egoten dira, mahuka gabe edo gehiegi ukitzen ez dutenean.
- Sukaldatu, biratu behin eta berriz, meringuesak sendoa izan arte, 2 minutu inguru alde bakoitzean.
- Meringuesak prestatzen direnean, esnea atera eta koilara labean atera eta sukaldeko eskuoihal garbiarekin garbitu. Errepikatu gainerako arrautza nahasketa zuriarekin.
- Meringues guztiak egosi direnean. Azukrerik gabeko esnea estutu sare itxi baten bidez. Gehitu esnea nahikoa bi edalontzi berdinarekin, behar izanez gero.
- Ontzi txiki batean, arrautza gorringoak zuritu eta 1/4 Kopako azukrearekin, horia argia eta lodia arte. Jarrai ezazu whisking esne nahasketa, oraindik oso beroa egosten den arrautza gorringo gisa. Batean etengabeak gorringoak mantentzen ditu.
- Jarri nahasketa ertaineko kazola batean eta egosi koilara bero baxukoarekin egosi, etengabe nahastuz egurrezko koilara batekin nahasketak koilarakada bizkarreraino nahastu nahian eta hatzak zaporea eduki dezan bidea erakusteko.
- Bainila gainerako koilaratxoan irabiatu. Iragazi saltsa errea, nahi izanez gero.
- Estaltzen plastikozko itzulbiratu guztia eta zerbitzatu aurretik egunean hoztu edo platerak prestatu, estali eta haiek frijitzen dituzue zerbitzatu arte edo postreak muntatu eta beroak jaten. Ontzi batean saltsa bat seigarren bat jarri eta hiru meringue flotatzen gainean edo zerbitzatu bakoitzean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 197 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 141 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |