Ez dago ezer hirugihar maskorik. Errealitatea hau da crack jangarria forma da. Gozoa eta gazia da ontzia poliki-poliki esnea ateratzen. Ondoren, azukre marroia, tipula karamelatuak eta ardo beltzaren ozpina prestatzen ditu, lodi eta mingotsa nahastu arte. Gehitu birjina freskoa, parmesano xehatua eta brusela kimu kurruskaria, eta zuk eskua sandwich serioa baduzu.
Zer behar duzu?
- 3 oz. Ricotta (Salvatore)
- 1/4 Kopako Bruselako Kroketak (erdira murriztu + de-stemmed)
- 1 tbsp. hirugiharra koipea
- gatza eta piperra
- 2 tbsp. Bacon Jam (errezeta gehiago egiten duelako uste duelako, gehiago nahi izango duzu)
- 1 libera hirugiharra txikituta
- 2 tipula handi, fin-fin txikituta
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 1/2 ardo beltz ozpina
- 1/4 tbsp. chili hautsa
- piper piperrekin
- kafe zipriztin bat
- gatza eta piperra
- 1 tbsp. Parmesano Reggiano
- 2 patatak Gurina Gazitua (Kriemhildekin obsesionatuta gaude)
- 2 arrautza arruntak Focaccia
Nola egin
- Hirugiharra jam egiten hasi. Sautetako zartagin ertaineko batean, hirugiharra bero ertainarekin egosi arte koipeak atera arte eta hirugiharra kurruskaria da.
- Kendu hirugiharra egosia, hirugiharra koipean esnea eginez. Gehitu tipula eta salteatu karamelizatu arte.
- Gehitu txikitutako hirugihar kurruskaria tipulara berriro eta azukre marroia irabiatu. Gehitu ozpina, chili hautsa, kaiubi piperra, kafea eta gatza eta piperra eta gutxienez 45 minutuz egosi lodi jam arte. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Sear brussels sprouts. Gehitu hirugiharra koipea beroa zartagin batean eta gehitu erdainduak, hestebeteak Bruselan. Estali eta utzi kimuek kanpora esertzeko. Minutu batzuk igaro ondoren, kanpotik marroi egiten ari direnean, erdialdean biguna bihurtzen da, nahastu eta biribildutako alboko marroia ekintze horri esker. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Sartu sandwicha. Gehitu erdi ricotta erdia alde batera eta ogiarekin, hirugiharra, marmelada-kimuekin eta ricotta. Gehitu beste ricotta gainerako ogi xerra eta sandwich itxi. Mantendu kanpoaldea eta albo batera utzi.
- Frijitu ertaineko tamainan, gehitu sandwich gurina eta utzi minutu gutxitan urrezko marroia eta erdian bero eta gooey guztiak. Kendu beroaz eta utzi minutu bat zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 4821 |
| Fat guztira | 386 g |
| Gantz saturatua | 184 g |
| Fatik gabekoak | 141 g |
| kolesterola | 1.053 mg |
| Sodio | 8.971 mg |
| karbohidratoak | 138 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 197 g |