Bagels Fresh mantentzea erraza da
Gailetak nonahiko dira Estatu Batuetan, guztiz fresko, hoztu edo izoztuta aurki ditzakegun janarietan, baita herrialde osoan zehar ere. Bigarren Mundu Gerraren aurretik, Amerikan nahiko ezezagunak ziren, New Yorken izan ezik. Poloniatik atera eta judu sukaldaritzako tradizioaren parte dira. New Yorkeko Lower East Side-en agertu ziren, XX. Mendearen hasieran.
Baina 1950. urtera arte gutxi ezagutzen ziren. Ondoren, eszena aldera mugatu zuten, eta gainerakoa historia da. Nork ez du maite krema gazta kargatutako txigortu txigortua?
Bagel Storage
Erabili bagels freskoak azkar lehortzen eta gogortzen egunen batean. Garbitu poltsa plastikoetan guztiz freskatutako gailetak giro-tenperaturan edo izoztu berehala. Hozteak benetan azkarragoa izaten jarraitzen du. Freskatu freskagarriak kanpoko zipriztinduz, paperezko eskuoihal hezeak ondo funtzionatzen du eta 350 F-ko gozogintza 10 minutuz.
Poltsak izoztuak 3 edo 4 hilabetez mantenduko dira izozkailuan izozkailuan 0 F. Presiozko xerra freskoarekin ia izozteak baino lehenago. Poltsak izoztuak ez dira lehortu behar.
Nola xukatu pixkanaka bagela
Bagelsen ospea askotariko kremazko kremak sortzeaz gain, zenbaitek beharrezkotzat jotzen dute. AEBetan infekzio gutxiago duten infekzioen kasuan, poltsak mozteko mozketak dira, esan du George Washingtongo Washington Unibertsitateko Larrialdi Zerbitzuen Saileko zuzendari Washingtonen
Ez baduzu bagel-mozteko makina bat, hala nola zure bagel moztu dezakezu: Jarri bagel laua mahai gainean zure eskua gainean eta eutsi sakatuta. Erabili labana labana erdiraino mozteko, pala laukizuz horizontalki mantenduz. Ondoren, stand bat bota eta amaieran behera xerratan goiko xerra erditik mantenduz.
Booming Bagel negozioa
Bagel 60ko hamarkadaz geroztik arrakasta handia izan du. Kontsumoak 20 faktorek gora egin dute eta estatubatuarrek urtean 4 kg-ko bagels bakoitzeko baino gehiago jan ohi dute, gehienak izoztuta. Begiratu bagel errezetak eta herri-zabalkundea, eta ikusiko duzuna zer den.
Puristak poltsa on batek apaintzen ez duela argudiatu dezake, baina larruazala eta / edo krema gazta izaten dira gaur egungo toppings ezagunenak. Gailetak ogia desberdina izan da ogia egiteko ordezko gisa ogitartekoak, pintxoak eta bagel-ore-bildutako txakur beroak bezalako pintxoak.
Bagels buruz gehiago
• Zer dira bagels? ohiko galderak
• Bagel historia
cookbooks
- "The Best Bagels Made in Home"
- "Bagel Biblia"
- "Bread Baker-en Aprendiz"
- "Ogia Biblia"