Eta auzoko sukaldaritza lehiaketa kea prestatzeko
Azkenean brisket bat prestatu nuen, larunbatean 5: 00etan zerbitzatzen saiatu nintzen. Tamaina ona zen, 14 kilo inguru pisatuz. Ostiral gauean, hozkailutik atera nuen giro-tenperaturara eraman eta erretzailea prestatzen hasi zen. Haragia joan zen arratsaldeko 9etan. Sute eta tenperatura ikusi nuen ordu pare batez, eta gero ohera joan zen.
Nire alarma joaten zen arratsaldeko 3etan, erretzailean sua eta tenperatura egiaztatu nuen.
Sukaldea moztu eta sutara gehitu zen sutara. Gero oheratu nintzen. Goizeko 8etan prozesua errepikatu nuen. Bi arratsaldez brisket samurrak eta zapore gazi-gozoa zeukan. Irabazgarria izan zen arratsalde honetako auzoko cookie-n.
Muturreko soinuak baldin badira, ziurrenik ez duzu nahi duzun erretzaile bat nahi, suaren joera erdialdean jaistea eskatzen baitu. Erregailu elektriko eta gas erretzaile desberdinak erosi ditzakezu tenperaturak automatikoki mantentzen dituztela gauez. Baina zaporearen izenean esnatzeko 3 bat deitu badituzu zentzuzkoa iruditzen zaizu, eta ikatzezko erretzaile batek aukera ona egiten du.
Erretzaile ikatz beroak zapore goxoa ematen du
Gailu elektrikoak eta gas-erretzaileak erraztasunak ematen dituzte, baina ez dute ikatzaren usain gogorra sortzen. Hainbat ikatz erretzaile mota aukeratu ahal izango dituzu. Desplazamendu-ereduek kea sute batetik elikagai-ganbera bihurtzen dute eta pitmasters lehiakorren aukeraketa komun bat dira.
Bullet erretzaileek ere ikatz uraren erretzaile deitzen diete eta antzeko arrautza formako erretzaile / erretzearen konbinazio bertsioek zentzumen asko egiten dute patioan eta hasiberrientzat, tamaina trinkoa eta beroketa egonkorra duten gaitasunen arabera. Barrel erretzaile guztiak guztiz muntatuta edo kitetan eros daitezke, edo edozein denda hardware erraz aurki ditzakezu.
Kostu-errendimenduaren ratioa ebaluatu
Prezioa ere kontuan hartu beharko zenuke. Estilo gehienak aurrekontuetan eta eredu aurreratuetan daude, baina bale-erretzaile txikiagoek barbakoa hobea ekoizten dute, kostu txikiagoan erretzeari uztea baino. Erretzeari uko egin ez bazaio, ziurrenik ez da zentzurik ehunka mila dolar edo mila dolar gastatu ahal izateko lehenengo erretzaileentzat. Azken finean, oinarri kettle parrillan ketuak erretako errespetagarriak sor ditzakezu. Baina zure joko parrilla prestatzeko prest badago, erretzerako dedikatu batek zure janaria hurrengo mailara eramango du. Erosketak egiten ari zarenean, kontutan hartu zure nahi duzun erosotasun maila, tamaina eta prezioa, eta zuretzat erretzaile mota onena aurkituko duzu.
Zure etxeko erretzailea lortzen duzunean, jolastu. Ikasi nola funtzionatzen duen eta zuretzako prozesu onena aurkitzeko esperimentua. Erretzea zientzia erabiltzen du, benetan artea da, eta barbakoa handia sukaldari guztiek modu apur bat ezberdina egiten dute. Erretzeari uzteko benetako maitasuna eta jakituria aurkitzen baduzu, beti izango zara eredu handiagoa eta hobea izateko.