New Orleanseko ogi-esnearen klasiko hau whisky lodi eta aberatsa saltsan dago. Frantziako laurdenean jaten ari zaren bezala sentituko zara.
New Orleans-ek aspalditik ezagunak izan dira elikagaien tradizioak, besteak beste, bigunak, sakon frijituak , krematsuak, pralinezko gozokiak , primerako po-mutilak , gumbos eta jambalayas , eta jatetxe eta taberna zoragarrietan zerbitzatzen diren ogi labean zoragarriak. .
Ogi-esnea ogi frantsesaren konbinazio klasikoa da, mahaspasekin whisky-soaked liluragarriak eta whisky bikainak edo borboi- saltsa.
Zer behar duzu?
- Ogia esnea:
- 1/4 Kopako mahaspasekin
- 2 koilarakada whisky (edo bourbon)
- 8 cups eguneko Frantziako ogia (12 ozon inguru)
- 2 cups
- erdi eta erdi *
- 1 Kopako esnea osoa
- 3 arrautza handiak
- 1 Kopako azukre marroia, argia edo iluna
- 2 1/2 koilarakada pure bainila ateratzeko
- 1 koilaratxo lurrean kanela
- 1/4 koilaratxo lurrean edo fresko birrindua intxaur muskatua
- Dash gatza
- Whisky Sauce:
- 1 Kopako krema astuna
- 1/2 Kopako esnea osoa
- 1/4 Kopako azukre zuria
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 2 koilarakada whisky edo bourbon
- 2 arrautza gorringoak
- Pizka gatza
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo bainila, aukerakoa
Nola egin
Esnea prestatzea
- Azenarioak eta 2 koilarakada whisky (edo bourbon) jarri zartagin batean eta beroa nahasketa simmer arte. Kendu beroetatik eta utzi 20 eta 30 minutuz. Bestela, mikrouhin labean mahaspasekin eta whiskyarekin 20 eta 30 segundotan zehar berotu.
- Slice ogia 1/2 hazbeteko errondak sartu eta ondoren errondak xerra 1/2 hazbeteko kubo sartu. Gutxi gorabehera 8 cups ogia behar duzu.
- Ontzi handi batean, konbinatu 2 erdi eta erdi cups eta esne osoa kopa bat 3 arrautza handi eta azukre marroia. Nahastu ondo nahastu arte. Batean bainila, beheko kanela, intxaur muskatua eta gatza.
- Gehitu ogia kubo eta mahaspasekin (likidotu) ontziarekin esnearekin eta ondo garbitu. Utzi stand 30 minutu ordubete. Aldatu noizean behin.
- 325 F. labean berotu
- Generously gurina 2 1/2-lau plater gozogintza.
- Koilara ogia nahasketa prestatutako gozogintza plater batean; askotariko mahaspasekin banatu.
- Ohe egosia labean preheated ordu 1 inguruan edo sendoa eta urrezko marroia arte.
- Oliba-esnea errailera kentzeko hozten.
- Hornitu epela edo giro-tenperaturan; hoztu hondarrak.
Egin Whisky Sauce
- Konbinatu 1 krema astuna, 1/2 koilaratxo esne osoa, 1/4 koilaratxo azukre zuritu ertain kazola batean.
- Ontzi edo katilu txiki batean, irabiagailua bi koilarakada whisky edo bourbon batera whisk.
- Urdaiazpiko 2 arrautza irabiatu ontzi txiki batean eta albo batera utzi.
- Jarri kazola bero ertainaz eta gehitu cornstarch nahasketa. Egosi saltsa irakiten arte, etengabe nahastuz. Beheko beroa murriztu eta 3 minutuz egosten jarraitu, maiz irabiatuz.
- Gehitu 1/2 Kopako nahasketa beroa arrautza gorringoak bitartean whisking etengabe. Itzul ezazu arrautza gorringoak zartaginean eta jarraitu egosi 1 minutu luzeagoan.
- Gatz pixka batekin irabiatu, 1 koilarakada gurina eta 1 koilaratxo banilla, erabiltzen bada.
- Saltsa nahasketa katilu batera eraman eta plastikozko xafla bat jarri zuzenean goiko aldean azala saihesteko. Saltsa gehiago lodituko da.
- Ogi-esnearen zerbitzurako bero saltsa bakoitzeko koilara.
* Erdi-erdia ez baduzu, erabili 1 krema astuna eta 2 edalontzi esne osoa. Edo esnea osoa erabil dezakezu.
Love ogi-esnea ? Arakatu are gehiago delicious ogi-esnea errezeta: errezeta dugu gailetak antigoaleko pudding , aberatsa Kentucky ogi-esnea bourbon saltsarekin, sagar ogia esnea eta gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 379 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 281 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 10 g |