Piper piper beteak horiek betetzeaz gain haragia da ; Ogia oinarri gisa erabili beharrean, arroz egosia erabiltzen dugu.
Erabilitako arroz gogokoena arroz marroia laburra eta luzea da, baina nahiago duzun arroza erabil dezakezu, zuria edo marroia. Piper beteak soberako arroza erabiltzeko modu bikaina dira.
Haragiari dagokionez, lurrezko behi, txerri eta txahalaren konbinazio bat erabiltzen dut, baina berriro ere, behi guztiak erabil ditzakezu. Txerrikiaren zapore gehigarria gustatzen zait, baina gantz gehiago izaten da, beraz, 6 oz arte mantentzen saiatzen naiz. Beheko haragiaren 1 1/2 lbs gehitzen duen konbinazioek lan egingo dute. Lurreko indioilarra ere erabil dezakezu.
Azkenean, nahi duzun kanpai piper kolorea erabil dezakezu, ez bakarrik berde. Gorriak, horia eta laranja-koloreak zure betetako piperrak itxura desberdina eman dezakete, eta kolore sorta bat erabil dezakezu.
Zer behar duzu?
- 6 koloreko piperrak
- 3/4 lb (340 gramo) beheko behi
- 6 oz (170 gramo) Txerri trinkoa
- 6 oz (170 gramo) txahala
- 3/4 Kopako tipula fin-fin txikituta
- 3/4 Kopako fin-fin txikitutako apioa
- 2 ale baratxuri txikituta
- 1 arrautza, irabiatua
- 1/4 Kopako perrexil hosto txikitua
- 1 koilarakada freskoa
- ezkaia hostoak
- 1 eta 1/2 koilarakada arroz egosi
- 1 tomate purea edo tomate saltsa (28 oz.)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
- Bete biltegi handi bat urarekin eta irakiten jarri. Ura berotzen denean, xehatu piperrak eta haziak eta mintzrak kendu. Behar izanez gero, piperren azpialdea moztu ahal izango duzu zuzenean.
- Ura irakiten denean, bi minutu inguru piperrak blanatzen ditu eta ura kendu, xukatu eta alde batera utzi. Preheat the oven 350 ° F.
- Salteatu tipula, apioa eta baratxuria olio pixka bat tipulak zeharrargi arte. Kendu beroetatik eta alde batera utzi, hozteko aukera izateko.
- Ontzi handi batean, konbinatu beheko haragia arrautza, perrexila eta tomate purearekin 1/4 kopa.
- Gehitu egosi arroza eta tipula-apioa-baratxuri nahasketa eta konbinatu osagai guztiak ondo nahastu arte. Zure eskuak biluzik izan daitezke. Kosher gatza eta piperbeltz beltz berria nahastu.
- Arretaz bete piperrak betez. Ez duzu ongi betetzeko ongi bete nahi, edo oso trinkoa izango da. Oholak leundu ditzakezu zertxobait biribildutako forma batean. Antolatu piperrak gozogintza plater batean.
- Mugitu eztia hostoak gainerako tomate-purean eta saltsa bota platerera eta piper beteak gailurretan.
- Jarri gozogintza platerera labean eta labean 50 eta 60 minutu bitarteko edo instantmirako irakurtzeko termometro batek 160º F irakurtzen ditu piper betetako zentroetan.
- Kendu plateretik labean, piperrak 5 minutuz fresko eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 568 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 194 mg |
| karbohidratoak | 65 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 42 g |