Arrautza Kukurutzak erosotasuneko janari bikainak ditu! Indian "kupula" hitza, aldiz, jogurt gabeko azukrea aipatzen duen arren, Hego Indiako jatorriko plater hau arroz egosi da, hau da, jogurtarekin konbinatuta. Errezeta honek jogurtak garratz deitzen ditu: gehien jogurt arruntak gazi-nahikoa du, baina jogurt gazi dezakezu limoi-zukua jogurt arrunta eransteko. Ziurtatu jogurt gozoa ez erabiltzea.
Hego Indian etxeetan, kupula maiz jan ohi da otorduaren amaieran, plater nagusiak 'digestioa eta laguntza digestioa aurrezteko. Arroz krematsua oso ona da ozpinezko edo chutney-ekin, baita bat (dilistak) edo haragi-platera ere. Arroz arroz sobratuaz erabiltzen baduzu, plater hau elkarrekin jarri ahal izango duzu ezertan - hotza edo bero ona, baina bereziki hotz eguzkitsua hotzetan.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako arroza
- 2 1/2 edalontzi ur
- 1 kopa
- jogurt garratza
- Gatza dastatzeko
- 3 tbsp. landare, kanola edo ekilore olioa
- 1 tbsp. mostaza haziak
- 5 eta 6 curry hosto
- 3 piper gorria lehorrak
- Kukurutxo (cilantro) osagarrietarako hostoak
Nola egin
- Arroza ondo garbitu eta presiozko sukalde bat jarri urarekin. Egosi arte egosi arte - egosten primeran bero handian, lehenengo txistua entzuten duzun arte, gero hozten eta 1 txistuka utzi. Ezarri 1 eta 2 ordu bitartean.
- Iogurtoa arroza sartu nahastu eta gatza gehitu dastatu.
- Olio birrindu zartagin batean eta gehitu mostaza haziak , curry hostoak eta entsalada gorri lehorrak. Egosi chillies ia beltz arte.
- Gehitu nahasketa arroza eta ondo irabiatu. Gazta hostoak garbitzea.
- Saltsa edo chutney zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 330 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 141.730 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |