Glutenik eta esnekiarik gabeko albondigaiak errezeta originalak dira, cracker edo ogi apurrak eta esnea. Intxaur muskatxo txikia, piperbeltz eta tipula fresko birrindua gehituko zaizkio eskandinaviako klasikoari buruzko errezeta honi.
Errezeta hau Glutenik gabeko sukaldaritzara egokitzen da Immanuel Cooker- en argitaratutako errezeta batetik "Eden Prairie-ko Immanuel Lutheran Church-en" albondigak danieraz ".
Zer behar duzu?
- 1 libra lean beheko txerri
- 1/2 libra lean beheko behi
- 1 tipula txikia (birrindua)
- 1/2 Kopako glutenik gabeko cracker apurrak (xehatu xehatua, Glutino marka Landare Crackers erabiltzen dut). Bestela, lehorra erabili dezakezu
- glutenik gabeko ogiak emaitza onekin)
- 2 koilarakada patata almidoia (edo arto-almidoia)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 1/4 plus 1/8 koilaratxo intxaur muskatua
- 1/8 koilaratxo tbsp
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
- 1/2 Kopako esnearen koko (OR zure esne esne ordezko ordezko gogokoena)
- 1/2 Kopako patata almidoia (edo arto-almidoia zartagin batean frijitu aurretik)
- 2 cups glutenik gabeko behi-salda (Pazifikoko Natural Foods brand Organic Beef Broth erabiltzen dut)
- 2 koilarakada patata almidoia (edo arroz goxoa saltsa loditzeko)
- 3 koilarakada landareen laburtzea (albondigak dastatzeko)
Nola egin
- Jarri glutenik gabeko crackers plastikozko poltsan eta erabili laminagailu bat gallet fin-fin txikitu arte. Gehitu crackers beharrezkoak 1/2 Kopako apurrak guztira. Nahasketa katilu handi batean txerri edo behi konbinatu, tipula birrindua, cracker apurrak, 2 koilarakada patata edo arto-almidoia, ongailuak eta arrautzak. Erabili nahasgailu elektrikoa osagaiak ondo konbinatzeko. Gehitu koko esnea edo zure esne ordezko gogokoena. Beat 1 minutuz altua.
- Forma haragia nahasketa 1 1/2 inch-ko 2 hazbeteko boladun eta poltsa-almidoia edo arto-almidoia bakoitzeko poltsa hautsarekin. 1 / 8an koilarakada maila erabili nuen nire albondigak egiteko, baina txikiagoak egin ditzakezu. Bero landare olioa zartagin heavy handian. Alboko albondigak marroiak uniformeki marroi bihurtuz.
- Kendu olioarekin egindako albondigak zartaginean eta xukatu. Utzi goxokiak zartagin marroi marroi batetik. 2 koilarakada patata-almidoi edo arto-almidoia koilarakada behi-salda 1/2 Kopako sartu. Gehitu nahasketa gainerako behi-arrozarekin zartaginean. Gehitu 1/4 koilaratxo intxaur muskatua salda egiteko. Beroa eta bero ertaineko beroa nahasketa loditu arte. Gehitu albondigak eta simmer baxua 15 minutuz.
- Askotariko albondigak kuzinatzeko koilara eta pila batekin zerbitzatzeko zerbitzatu. Saltsa beroa pour albondigak baino gehiago.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.