Arroz hori ez da ahoan meek. Zigarro pikantea nahiko jaten du, beraz, hobe da elikagaiak ez direnak hain txikiak direnik, esate baterako haragi arruntak eta babarrunak erretakoak edo lurrunetan. Zapore bitxiak haragi eta barazki plantxarekin oso ongi moldatzen du.
Errezeta honek oilasko salda eskatzen du; behi-salda ordezkatu nahi baduzu, zerbitzatu behi-plater nagusia.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada olio sukaldaritza (chiles beroarekin infused, baduzu)
- 1 tipula zuria (zuritu eta zatituta)
- 2 ozpinetakoak (zuritu eta zatituta)
- 2 koilarakada luze-zabaleko arroz zuria
- 1 jalapeno piper
- ezarritako eta oso fin-fin txikituta )
- 2 tipula tipula berdeak (txikituta, zuriak eta zuriak erabiliz, sustraiak baztertuz)
- 4 cups oilasko salda (etxeko edo jar / kutxa batetik)
- 1/4 Kopako tomate saltsa (tomate purua, ontziratua edo etxekoa)
- 1/4 Kopako beroa Txile saltsa (lata edo botila batetik edo etxekoa)
- 1/4 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo oregano lehorra
Nola egin
Olio berotu ertain bero ertaineko pot eta diced tipula saltsa. Tipulak zeharrargitsuak izan direnean, gehitu zapoiak, arroza, jalapeno piperra eta tipula berdeak. Saltsan, maiz irabiatuz, arroza urrea biratzen hasten den arte.
Gehitu oilasko salda, tomate saltsa, txile saltsa, kuminoa eta oregano; nahastu konbinatu. Ekarri nahasketa irakitean, eta gero xukatu beheratu. Potoa estali eta 17 minutuz simmer jarraitu, arroz-paketearen sukaldaritza-jarraibideak jarraituz.
Arroz egosi denean, kendu beroetik, estalkia utziz. Utzi 20 minutu eserita.
Zerbitzatzeko prest dagoenean, zure arroz mexikarra pikantea goxoa bota ezazu sardexka eta platera koilara handi batekin.
Mexikoko Arroz Minak Aldakuntzak:
Mexikoko arroza beti hobeto apur bat da, ura gehitzen denean landatutako landare bat edo bi. Saiatu barazki freskoak edo izoztuak (piper berdea, azenarioak, lekak, squash), arto-kernelak, babarrunak edo tomateak.
Belar freskoek arroz freskoa egiten dute. Zuritutako cilantro edo perrexila apur bat bota arroza zure zerbitzura aurretik.
Arroza arroz eta zaporeaz kontrastatuta dagoen zerbait da, arrautza xehatu batzuk edo arrautza gogorra, platano frijitu xerra edo koipe garbigarri ona.
Jarri olio pixka bat jalapeno freskoetan zartaginean simmer aurretik jarri. betiere osorik mantentzen direnean, apaingarriak izango dira eta arroza zapore handirik gabe gehituko da. Zerbitzatu piper osoa arroz zati bakoitza benetako chile maitalearentzat. Dinerrek platerean kontsumitzen edo uzten duen erabaki dezake.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 186 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 533 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |