Astigarrak almibarretan duen zaporea argi dago izozki krematsuen intxaur izozkiaren protagonista. Errezeta erreinuko B ereduko almibarretan erabiltzen nuen zapore zertxobait indartsuagoa delako. Kalifikazio-sistemak eboluzionatzen ari dira - Kalifikazio B ikusten ez baduzu, begiratu ilunena: Kalifikazioak Kolore iluna eta zapore sendoa edo Kalifikazioa Amber kolorea eta zapore aberatsa.
Intxaur txikituekin batera, astigarrak malutak gehitu ziren izozkailuan, * izozkiak apur bat xukatu eta astigar gehiago ematen zien. Sagar krema, zapaltzailea edo tarta zerbitzatzeko fantasiazko izozkia da edo astigarren almibarretan ziztada batekin gozatu. Maple malutak edo intxaurrak ere oso ona izango litzateke.
Ikusi ere
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Izozki gorria, zuria eta urdina
Zer behar duzu?
- 1 Kopako astigarrak almibarretan (ahal izanez gero B maila edo baliokidea)
- 2 cups heavy whipping cream
- 1 Kopako argi-krema edo lurrundutako esnea
- gatz gatza
- 2 arrautza handiak
- 1/2 Kopako intxaur txikituak
- Aukerakoa: 1/3 kopa astigarrak malutak
- Aukerako 1/4 Kopako astigarrak malutak (edo txikitutako intxaurrak, osagarrietarako)
Nola egin
- Jarri astigarrak almibarretan zartagin ertaineko kazolan eta erdi-goi beroarekin jarri. Irakiten jarri, beroa ertainera murriztu eta 3 eta 4 minutuz irakiten jarrai dezaten edo gutxi gorabehera 3/4 kopa murriztu arte. Krema astuna eta krema arina edo lurrundutako esnea nahastu eta gatz pixka batekin. Ekarri nahasketa irakiten eta kendu beroetik.
- Ontzi erdi batean frijitu arrautzak ondo nahastu arte. Bizkortzen ari den bitartean, hirugarren bat inguru esne beroarekin eta almibarretan nahasketa erdi-ertaineko erdia gehitu. Gehitu arrautza nahasketa berriro kazola nahasketa batean eta nahastu irabiatu.
- Jarri kazola bero baxukoan eta jarraitu sukaldaritza, etengabe irabiatuz edo whisking, nahasketa nahiko beroa izan arte. Ez utzi nahasketa irakiten . Berehalako irakurtzeko termometro bat baduzu, 180 gradu inguruko tenperatura begiratu. Nahasketa apur bat loditu eta beroa izango da. Arrautza platerentzako gutxieneko seguru tenperatura 160ºF da.
- Sartu ontzi baten gainean sare fina. Pour nahasketa ontzi barruan sieve bidez. Kaxa bete eta 3 eta 4 ordu arteko nahasketa hoztu edo ondo hoztu arte.
- Izoztu izozkia izozkailuan (jarraitu fabrikatzailearen jarraibideak zure marka zehatzerako) izoztuta baina oraindik biguna den arte. Motorizazioarekin, gehitu intxaur txikituak. Jarraitu izozkiak izoztu arte. Izozkia edukiontzi batera eraman. Edukiontzia ondo estali eta izoztu arte.
* Whole Foods-ek astigar flakesen pote txikiak saltzen ditu, baina Amazonek astigarrak (askoz gutxiago garestiak) ditu. (Erosi Maple Flakes Amazon-en) Zerealetan oso onak dira, eta horiek astigar shortbread cookieetan erabiltzen ditut.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Maple Walnut Ice Cream With Walnuts Txigortuak - Intxaur txikituak txigortzeko, jarri bero ertaineko zartagin batean. Egosia, nahastuz eta etengabe biratzen ari dira fruitu lehorrak, sueztitu eta aromatikoa. Kendu berehala plater bat hozteko.
- Maple Pecan Ice Cream - Ordeztu intxaurrak txikitutako pecansekin.
- Emaitza hobeak lortzeko, erabili sukaldari zorrotzaren labana intxaurrak mozteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 525 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 214 mg |
| Sodio | 91 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 8 g |