Ezer ez da fresko eta mamitsuena udako melokotoi bat. Bata bestearen berri eman dezakezu zukuak zukua erortzen uzten duen moduari (napkin baten beharra). Baina zer nahi baduzu, xerratan bat gozatu nahi baduzu, aurpegi gaiztoa gabe? Edo agian haiekin egosten edo izoztu batzuk udako ongizatea zaintzeko. Hala bada, zuloa atera behar duzu lehenik. Baina mertxikak pittingak ez du koipe bat izan behar, nahiz eta elikagaiak zure zaletasun gogokoena ez izan.
Just aukeratu eskubidea barietatea, zure metodoa garatu, eta laster izango duzu pro bezalako pitting.
Zein Mertxikak Baratzeak Pitrerik Ederragoak dira?
Mertxikak egitean, hobe da "freestone" jotzen den barietate bat aukeratzea, harria hiltzen denean mozten denean. Askotariko denda hauetan horia eta zuria mertxikak biltzen dira kategoria honetan. Georgiako melokotoiena ezagunenetakoa da. Clingstone mertxikak-pitxerrak pitxerragoa da, zuloak haragiari atxikitzen baitio, gehienetan kontserbak erabiltzen dira. Arbelezko haragia sendoa, mamitsua eta zaporetsua izaten da. Queencrest melokotoiaren adibide ona da. Peach clingstone baten edertasuna gustatzen zaien gustukoen gustuko dutenek gustuko pitting bat nahi duten "semi-freestone" izeneko mertxikak barietate hibridatu bat aukeratu beharko lukete. Zingirak melokotoi horiei erortzen uzten zaizkio, baina haragia mamitsua da, haragiaren antzekoa. Desert Gold melokotxea kategoria honetan gogokoena da.
Nola Peach bat hustu
Mertxikak pittingak ez du bururik, benetan. Izan ere, zentzu apur bat lortuko da. Baina hemen apur bat azkar eta zikina da:
- Paring labana bat erabiliz, marmelada itsatsi erantsitako zurituarekin, fruta inguruan modu osoan zehar moztu. Zure labana naturalean zulatu egingo da eta ebakuntza egonkortzeko gida izango da.
- Jarri melokotoiaren erdia esku bakoitzean. Biratu erdiak kontrako norabideetan.
- Pull erdiak gain zulo agerian.
- Pull the pit kanpoan haragia zure hatzekin.
Pitted Peach Ideas
Zuloa doakoa da, zulo harrigarri honetatik zulatu eta jan ezazu. Edo xerra dezakezu, zuritu eta erabili errezeta ugari batean. Saiatu ezohiko hurbiltzea eta zure mertxikak popa itzazu eta erabili entsalada edo izozkia. Beroak melokotoiaren gozotasuna azaltzen du arugula entsalada pikantea orekatzeko edo postre izoztu bat prestatzeko. Edo bota zure melokotoi pitted irabiagailuan laranja-zukua, jogurtak eta menda freskoeko hosto batzuekin udako gozogintza freskagarri batekin.
Jarri gozogintza bezala? Edalontzi atsegina melokotoi zapi bat udako plater klasikoa da (fabrikatzen den amona bezala). Edo izoztu ditzakezu uda-ontasunari aurre egiteko. Come December, gozoki gozo gozoa zure oporretan festa izango da.