Marsala ardo zapore hau simple zartagin oilaskoa eta mahats errezeta. Oilasko marinatua saltxitxekin edo tipula berdeekin salteatzen da eta Marsala ardoarekin egosi egiten da. Zatitutako mahatsak olioari gehitzen zaizkio fruta zapore eta kolore lehertu bati esker.
Zerbitzatu plater erraza arroz egosi beroarekin eta brokoliarekin, babarrunekin edo azenarioekin.
Ikusi ere
Marsala-ko oilaskoa
Zer behar duzu?
- 4 boneless oilless breastless oilaskoak *
- 1/3 Kopako Marsala ardo lehorra
- kosher gatza eta piper berria, dastatzeko
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako oilasko salda, sodio baxua
- 1/2 Kopako hazia mahats berdea, erdira
- 1 1/2 koilaratxo arto-almidoia
Nola egin
- Jarri oilasko bularreko erdiak edukiontzi gabeko edukiontzi batean. Gehitu Marsala ardoa edukiontzi batera eta oilaskoa alde guztietatik apaintzen. Estali eta hoztu 1 eta 2 ordu bitarteko.
- Kendu olioa ardoaren marinade batetik eta sueztitu hautsez kosher gatza eta piperra. Itzuli marinada hozkailuan.
- Berotu gurina eta oliba olioa zartagin handi batean edo zartagin batean; gehitu oilasko bularreko erdiak. 5 minutu inguru egosi edo brownatu arte. Bihur ezazu oilaskoa eta gehitu zartaginak zartaginean. Jarraitu sukaldaritza 5 minutu luzeagoz edo beste aldean marroia eginda.
- Gehitu erreserba Marsala ardoa eta oilasko salda zartaginean oilaskoarekin. Ekarri simmer bat. Azukatu eta egosi 18 eta 25 minutuz, edo oilasko ondo egosi arte. Horrek, neurri handi batean, oilasko bularren lodieraren eta tamainaren araberakoak izango dira. Oilasko gutxieneko tenperatura segurua 165 F (74 C) da. Ikusi haragiaren tenperaturen taula eta sukaldeko aholkuak
- Kendu oilasko bat zerbitzatu platera eta berotu.
- Konbinatu 1 1/2 koilarakada arto-almidoia 1 koilarakada urarekin. Gehitu arto-almidoia zartaginean zukuekin eta jarraitu bero ertainarekin egosi arte. Gehitu mahats erdiak eta berotu. Kendu saltsa oilaskoarekin mahatsarekin.
- Arroz egosi beroarekin eta landare alboetako plater batekin zerbitzatu.
* Oilasko bularrak nahiko handiak baldin badira, moztu horizontalean bi txinatarren meheagoak egiteko. Behar izanez gero, sukaldaritza denbora murriztu.
Ere gustatu zaizu
Arroza zuria eta onddo saltsa oilaskoa
Oilasko Bularrak Bacon eta Mozzarella Gazta With
Limoi oilaskoa Baratxuri eta Ardoarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1278 |
| Fat guztira | 76 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 31 g |
| kolesterola | 426 mg |
| Sodio | 563 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 132 g |