Oilasko bularreko bitartekoak aukera bikaina dira bazkari azkarra behar duzunean. Oilasko gabeko bularra aspergarria izan daitekeen bitartean, osagai guztiak da. Zaporetsua limoi eta baratxuri saltsa zapore horiek zartagin oilasko bular erraz hauek zapaltzen dituzte eta platerak 30 minutu besterik ez ditu konpondu eta egosten.
Zer behar duzu?
- 2 kilo oilasko bularreko erdiak
- Kosher gatza
- Piperra beltza
- 1 koilarakada gurina
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 4 koilarakada irina egiteko
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 tipula berdeak, xerra gutxitan
- 1 Kopako oilaskoa
- 1/2 Kopako ardo zuria (lehorra)
- 2 zerrendatan limoi azala (1 hazbeteko zerrendatan)
- 2 koilarakada limoi freskoa
- Aukerakoa: 1 eta 2 koilarakada kaparrak, garbitu
Nola egin
- Oilasko bularrak handiak badira, erditik horizontalki erdia moztu egin ditzakete. Txikiak badira, apur bat plastikozko itzulbiratu arteko loditasunarekin nahastu egiten dira.
- Oilasko zatiak gatza eta piperbeltza bota eta irina dastatzeko.
- Bero ertaineko zartagin handi batean, gurina urtu ezazu oliba olioarekin. Arrautza oilaskoa arte marroi arte, 4 eta 5 minutu inguru alde bakoitzean.
- Kendu oilaskoa eta gehitu baratxuri eta tipula berde zartaginean. Sauté pixka bat wilted eta aromatikoa arte, 30 segundo inguru.
- Gehitu oilasko salda, ardoa eta limoi xerrak zartaginean. Berotu 5 minutu inguru erdi-goi beroarekin zaporeak murrizteko eta kontzentratzeko.
- Gehitu oilaskoa zartaginean; 10 minutu inguru estali eta frijitu edo oilaskoa egosi arte. Limoi zuku eta urkiak nahastu eta minutu bat gehiago prestatu.
- Hornitu oilaskoa arroz egosi beroarekin edo pasta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 947 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 284 mg |
| Sodio | 725 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 91 g |