Oilasko gabeko bularrak ezin hobeak dira afariak azkar eta erraz egiteko. Oilasko bularrak saute edo labean minutu batzuk hartzen dituzte, eta gozagarrien aukerak itxuraz amaigabea da. Errezeta honek oinarrizko boneless oilasko bularra nola altxatu daitekeen adibide ezin hobea da oinarrizko belar batzuk, perretxikoak batzuk eta ardo apur bat gehituz. 30 minutu baino gutxiagotan plater goxoa eta ondo egosi behar duzu.
Zerbitzatu oilasko plater gozo hau patatekin, arrozarekin edo fideoak bustitako pasta prestatzeko.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko gabeko bonbak bitan (azala gabe)
- 3/4 Kopako irina (gehi 1 koilarakada saltsarako)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo koilarakada beheko piperra
- 3/4 koilaratxo hosto lehorrak tarragon
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 3 arrautza handiak
- 1 koilarakada urarekin
- 3 koilarakada oliba olioa (banatuta)
- 2 koilarakada gurina (banatuta)
- 8 oz perretxikoak xerratan
- 1 kopa
- oilasko salda
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 2 1/2 koilarakada limoi zukua
- Garnish: 3 koilarakada txikitutako perrexil edo tipulinekin, osagarrietarako
Nola egin
- Oilasko bularrak txikitu; jarri plastikozko itzulbiratu oilasko bularreko bakoitzean eta astiro-astiro libra haragi mall bat albo leuna lodiera uniforme arte.
- Jarri irina ontzi zabal eta sakon batean; kendu 1 koilarakada irina ontzi batetik eta saltsa alde batera utzi. Ontziara gehitu gatza, piperra, tarragona eta albahaka. Gainerako azaleko ontzi batean, arrautza irabiatu urarekin.
- Bero ertaineko zartagin handi batean, gurina koilarakada bat bota 1 koilarakada oliba olioarekin.
- Sartu oilasko arrautza arrautza sartu, ongi estali, gero irina eta belar nahasketa sartu, hainbat aldiz inflexio. Oilaskoa ondo estalita dagoenean, jarri gurina eta olioa gurina zartaginean. Marra ezazu oilaskoa bi aldeetan, inguru bakoitzeko 3 minutu inguru, edo zukuak garbitu arte eta oilaskoa urreztatu arte. Kendu platera eta berotu.
- Gehitu perretxikoak eta gainerako 1 koilarakada olio eta 1 koilarakada gurina zartaginean. 4 edo 5 minutuz egosi, perretxikoak samurrak eta marroiak diren arte. Gehitu salda, ardoa eta limoi-zukua. 3 minutu inguru inguru simmer apur bat murrizteko.
- Konbinatu 1 koilarakada koilarakada irina gainerako koilarakada 1 gurinarekin, leuna arte irabiatuz.
- Gehitu salda eta ardo nahasketa, nahastuz eta sukaldaritza minutu batez, loditu arte. Gehitu oilasko bularrak zartaginean berriro.
- Berotu beroa oilasko arte. Zerbitzatu oilasko hau perrexil freskoa eta tipulin freskoa, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1570 |
| Fat guztira | 95 g |
| Gantz saturatua | 27 g |
| Fatik gabekoak | 41 g |
| kolesterola | 660 mg |
| Sodio | 1.143 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 143 g |