Erabili oilasko bular txikiak, oilasko eskaintzak edo errezeta honetan zerrendatan moztutako oilasko bular handiak. Gehitu txikitutako ozpin saltsa oilasko kimuaren piccata zapore klasikoarengatik.
Erabili Meyer limoiak platera denboraldian bazaude.
Erlazionatutako
Baratxuri xehatuta oilaskoa
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada gurina
- 2 koilarakada oliba olioa
- 6 oilasko bularreko bitaminak, desintsekatuta, azukarik gabe, 5 edo 6 ontza bakoitzeko (2 kilo)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
- 3/4 Kopako helburua irina
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1/2 Kopako oilasko salda, sodio baxua edo ardo zuri lehor erdi
- 6 koilarakada Meyer limoi freskoa edo limoi-zukua erregularra
- 2 koilarakada kaparrak, xukatu, aukerakoa
- 3 koilarakada txikitutako perrexil freskoa
Nola egin
- Zartagin handi bat edo zartagin batean, gurina eta oliba olioa berotu bero ertaineko.
- Oilasko bularrak handiak badira, moztu zerrendatan edo moztu horizontalean txuletak egiteko. Oilasko eskaintzak errezeta ere erabil daitezke.
- Jarri irina ontzi batean edo plater batean.
- Oilaskoa kosher gatza eta piperra hautseztatu. Arrautza oilaskoa erretzea. Antolatu oilasko zartagin batean eta egosi arte marroi eta egosi arte, alde guztietatik marroi bihurtuz.
- Kendu oilaskoa platera eta gehitu baratxuri zartagina. Minutu bat prestatu. Gehitu oilasko salda (edo oilasko salda eta ardo nahasketa) eta limoi zukua. Irakur ezazu. Gehitu oilaskoa zartaginean eta zartaginekin batera, erabiltzen baduzu. Ekarri irakitean. Behe-beroa murriztu 5 minutuz.
- Garnish anoa perrexil txikituarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2326 |
| Fat guztira | 136 g |
| Gantz saturatua | 40 g |
| Fatik gabekoak | 55 g |
| kolesterola | 779 mg |
| Sodio | 1.130 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 242 g |