Oilasko eta limoi-ontzi erraz hau oilaskoekin, gurinarekin eta limoiarekin egiten da. Oilasko bular zatiak erabiltzen dut plater irudian.
Errezeta honek limoi oilaskoarekin egindako xerra xume eta moldakorra da, perretxiko xerrak eta oinarrizko ongailuak ere gehituta. Erabili frijitzeko oilasko ebaki bat, oilasko bularrak (hezur-zatiak), oilasko-hankak, edo izterrak plater honetan. Perretxikoak ez badituzu, utzi itzazu apioa apurrak, tipula tipula txikiak edo bi biak apur bat utzi edo ordezkatzeko.
Limoi eta baratxuri zapore bikaina ematen dute, gurina eta ongailuak batera. Oilasko honekin zerbitzatzen duzunaren arabera, oinarrizko familiako bazkari edo afari dotore bat izan daiteke.
Nahiago baduzu oilasko bular edo izterrik gabeko piperrak erabiltzea, saiatu baratxuri piper marinatua edo baratxuria oilaskoarekin .
Zer behar duzu?
- 4 ontza (1/2 Kopako) gurina
- 8 oz. Perretxikoak, garbitu eta xerratan
- 2 eta 3 koilarakada limoi zuku freskoa, gehi 1 limoi, xehatu xerrak
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1 baratxuri ale handi edo 2 ale txikiak, sakatuta
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 2 1/2 eta 3 1/2 kilo ebaki oilasko zatiak, * hankak, izterrak, edo zatitu oilasko bularrak
Nola egin
- Bero ertain eta baxuko zartagin handi edo astun batean , gurina urtu.
- Gurina prestatzen denean, gehitu xerra xerrak zartaginean; saltsa arte samurra eta urrezko marroia.
- Gehitu 2 eta 3 koilarakada limoi zuku freskoa, kosher gatza eta lurrean piper beltza; gurina eta limoi-zukua nahastu.
- Gehitu oilaskoa zartaginean, azala behera eta 5 eta 10 minutu inguru egosi azala pixka bat marroi dezan.
- Gehitu baratxuri eta egosten 1 minutuz luzeagoz.
- Limoi xerratan birrindu zartaginean oilasko zatiak gainean.
- Behean gutxitu, zartagina estali eta 20 edo 30 minutuz egosi, noizean behin oilaskoa aldatuz eta okertuz. Oilaskoaren haragiak samurrak izan behar du eta zukuak argi geratzen dira oilaskoa sardexka batekin pikatuta dagoenean. Tamaina desberdinetako oilasko zatiak erabiltzen badituzu, kendu pieza txikiagoak probatzen dituzunean eta gainerakoak zuzendu bitartean egosten.
- Kolore gehiagoko azala kurruskaria lortzeko, beroa hegalaria. Mugitu olioarekin (oilasko azala) gora labean oilaskoa eginda eta minutu batzuk egosten.
- Zerbitzatu oilaskoa patata purearekin edo labean, arroz-platera edo macaroni eta gazta. Gehitu alboko barazki bat edo entsalada bota edo slaw, gailetak edo erroiluak batera.
Oharra: USDAren arabera, oilaskoaren sukaldaritza gutxieneko tenperatura segurua 165 ° F (74 ° C) da. Elikagaien termometro fidagarri bat erabiltzea, oilaskoak barne-tenperaturara iristeko.
Ere gustatu zaizu
Limoi eta erromeroaren oilaskoa plantxan
Oilasko errea, limoi eta baratxuriarekin
Oilaskoa Limoi Mantxako Saucekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1062 |
| Fat guztira | 69 g |
| Gantz saturatua | 27 g |
| Fatik gabekoak | 25 g |
| kolesterola | 346 mg |
| Sodio | 979 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 93 g |