Esan macadamia fruitu lehorrak eta uste duzu Hawaii, gozoa dela uste baduzu, cookieak direla uste duzu. Baina lurrean makadamia fruitu lehorrak egindako estaldura primitibo eta interesgarria labean labean egindako halibut leuna eta txikitutako cilantroarekin amaituko dute.
Bakailaoa edo beste lodi eta irmoki zuritutako arraina errezeta hauetan halibut ordezkatu daiteke. Errezeta hau "USA Cookbook" -ek aurkitu du Sheila Lukins-ek.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 2 arrautza handiak
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1/2 libera macadamia fruitu lehorrak (unsalted errea, fin-fin txikituta)
- 1 libera halibut freskoa (4 ontza xerretan moztu)
- 2 ontza gurina unsalted (urtu)
- Garnish: 2 koilarakada txikitutako cilantro hosto freskoak
Nola egin
- Labea berotu 375 F.
- Argia irabiatzeko xafla bat koipeztatzeko.
- Jarri irina azaleko ontzi batean.
- Beste azaleko ontzi batean, arrautza irabiatu piperrekin.
- Jarri txikitutako macadamia fruitu lehorrak hirugarren azaleko ontzi batean.
- Arrautza halibut-xerretan moztu, gehiegizko ziztada.
- Sartu arrautza nahasketan eta ondoren, fruitu lehorrak bota eta guztiz estaltzen.
- Jarri xerrak prestatutako gozogintza orrian.
- Xukatu betegarri bakoitzarekin 1 koilarakada gurina urtuarekin.
- Hornitu labean erdian, 10 eta 15 minutu bitarteko arte. (Egiaztatu txuleta baten zorrotadak doneness baten ertzean sardexka baten tenteekin probatzea, haragi flakes erraz egiten badu).
- Gehitu cilantro freskoa.
Halibuti buruzko gertaerak
Halibut basamortu familiarrean dago eta hipopotamo gisa aipatzen da, ez bakarrik izen zientifikoagatik (Hippoglossus stenolepis) baizik eta baita heldutasun handikoa delako.
Pazifikoko halibut emakume batzuk 400 kilo hazten dira. Pazifikoko gizonezkoak, oro har, txikiagoak dira, 125 kilo inguru. Atlantikoko emakumezkoak halibut ez dira nahiko handiak: 100 eta 150 kiloko, oro har, 50 eta 100 kiloko gizonezkoekin. Oraindik ere, arrain handi bat da. Atun bakarra, ezpata-arrainak eta marrazo batzuk handiagoak dira. Batez beste 40 urte inguru bizi dira eta Atlantikoko eta Pazifikoko eta, bereziki, Alaska inguruko uretan aurkitzen dira.
Itsaski guztia bezala, halibut ona da zuretzat. Arrautza edo frijitu gabe, libra erdi-librea 379 kaloria eta 28 gramo koipe ditu, 4.9 saturatu gramo barne. Karbono gramo ditu. Halibut potasio eta bitamina D, B6 eta B12 iturri bikaina da.
Macadamia Nut Elikadura
Errezeta honetan, macadamia fruitu lehorrak zaporea, interes eta kaloria gehitu. One ontza sorta bat dauka-204. 21 gramo gantz ere baditu, horietatik 3,4 gramo saturatuak. Fruitu lehorrak ia 4 gramo karbohidratoak gehitzen dizkio zure eguneroko zenbakiari. Baina albiste ona da ia 2.5 gramo hori zuntz eta macadamia fruitu lehorrak ere magnesio iturri ona direla.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 799 |
| Fat guztira | 61 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 325 mg |
| Sodio | 536 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 43 g |