Zer da labneh? Gaztaina eta krema gazta da jogurt iragaziaz, Ekialdeko sukaldaritzan ezaguna dena. Erosi ditzakezu bereziki gourmet eta etniko elikagaien dendetan, baina benetan erraza da etxean. Eta, krema estandarraren gazta gantz eta kalorikoen erdian, osasungarriagoa den alternatiba ezin hobea da. Edozein modutan erabili ahal izango zen krema gazta normalean, esate baterako, bagels-en zabaltzea, gozogintza osagai gisa edo fruta eta barazki gogokoenetarako manteo gisa.
Labneh osagai nagusia, jogurtak, Ekialdeko sukaldaritza osagai komun bat da. Gordinik gosarirako edo frutazko merienda gisa erabiltzen da gordinik, eta plater egosiak krema garratza edo esnea bihurtzen da.
Labneh-k gatz koilaratxo bat irabiatzen du 2 edalontzi-jogurt inguru eta gazta-zuku baten bidez xukatzen du nahi duzun koherentzia lortu arte. Izozkailuan estutzeko egun bat igarotakoan, dibertsitate ezin hobea izango duzu. Just olio ona olio zuritu, za'atar batzuk bota eta pita ogia hartu. Greziar estiloko jogurtak jada partzialki estutzen hasi nahiago dut.
Zenbat eta luzeago uzten duzu, laborategi lodiagoak krema gazta baten bloke baten ehundura izango den arte. Ondoren, zuk erabil dezakezu gazta tarta labean edo labean, adibidez labean gazta tarta bezala, eztia pikuekin, edo kalabaza eta labna gazta parfaits hauek edo jengibre labneh gaztak tiroak bezalako labean.
Bata bestearen gainean uzten baduzu, ezin hobea da oliba olioarekin eta za'atarekin edo krema garratzearekin, patata eta butternut squash latkes baten gainean. Edo eztia edo xarabe gozoa bezalako usain bat nahastu dezakezu. Pomegranateen arilen zukuarekin konbinatuz, eztia eta pomegranate gosaria prestatzen ari dira.
Nire hestebete gogokoenetako bat labneh loduna hartu behar da, 1 oz forma sartu. bola batekin, eta oliba oliozko ontzi batean marinatuak, za'atar eta belarrak. Ogi txigortuak edo crackers ardoarekin kopa zabaltzeko aproposa.
Normalean tenperatura-edukiontzi bat dut nire hozkailuan, eta segur aski, hainbat gazta-boloi txuleta sartuko dituzu ontziak gehiago egiteko. Nahiko maite dut tang hori, goi kaloria krema gazta baino gehiago ere. Baina, oporretan egin nuen cookie-tarta eta tarta-gozoa kontuan hartuta, zoriontsuagoa izan daiteke gozoki gozoaren alternatiba arinagoa izatea.